羊肉怎么去膻味儿 (怎么去羊肉的膻味)
羊肉怎么去膻味儿 (怎么去羊肉的膻味)
橘子皮去膻法平常存着一些桔子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘子皮入锅，烧开以后就将橘子皮捞出丢弃，随后再放入好多个橘子皮再次煮，反复几回就可以除去羊肉的膻味。
1、香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效去除肉类的腥膻味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味、增加风味的独*果。茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效地中和羊肉的味道。
2、萝卜去膻法 萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。米醋去膻法 将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、橘子皮去膻法平常存着一些桔子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘子皮入锅，烧开以后就将橘子皮捞出丢弃，随后再放入好多个橘子皮再次煮，反复几回就可以除去羊肉的膻味。
香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效去除肉类的腥膻味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味、增加风味的独*果。茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效地中和羊肉的味道。
米醋去膻法 将洗干净的羊肉放入锅中，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加一些其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。
橘子皮去膻法平常存着一些桔子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘子皮入锅，烧开以后就将橘子皮捞出丢弃，随后再放入好多个橘子皮再次煮，反复几回就可以除去羊肉的膻味。
1、香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效去除肉类的腥膻味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味、增加风味的独*果。茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效地中和羊肉的味道。
2、去羊肉膻味的方法有剔除漂洗法、焯水法、香料去腥膻法等，还可以加花椒、酒、姜、醋等调料去除膻味。或者在烤羊肉时加上孜然，调味的同时也可以达到去腥的效果。
3、橘子皮去膻法平常存着一些桔子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘子皮入锅，烧开以后就将橘子皮捞出丢弃，随后再放入好多个橘子皮再次煮，反复几回就可以除去羊肉的膻味。
4、用水浸泡一段时间，这个是必须的，不仅可以更干净的清洗羊肉，还可以有效去除很大一部分膻味。注意浸泡时间不要过长，时间过长会使羊肉失去味道。1核桃 讲核桃打破，放入锅中与羊肉同煮，可除去羊肉膻味。
1、香菜，香菜的香气非常特殊，它能有效去除肉类的腥膻味，因此在做羊肉时加些香菜，就可以起到去腥味、增加风味的独*果。茶叶，茶叶有很强烈的清新气味，能够有效地中和羊肉的味道。
2、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。
3、先在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。
4、加醋 羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。
