草鱼,花鲢鱼,墨鱼,鲶鱼。草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的*鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。
草鱼,花鲢鱼,墨鱼,鲶鱼。草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的*鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。
清江鱼,用来做水煮鱼也是很不错的选择,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。虽然价格略贵,但仍是做水煮鱼的佳品。
草鱼,花鲢鱼,墨鱼,鲶鱼。草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的*鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。
水煮鱼一般用什么鱼 草鱼的大鱼刺主要集中在脊椎附近,与分布在肌肉中的小鱼刺相比,更容易处理。
草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼,草鱼虽然价格低但是营养丰富,肉质细嫩、个体大、肌间刺少,备受老百姓喜欢,我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。
1、水煮鱼片一般建议选用草鱼、花鲢、龙利鱼这类刺少肉多的鱼类。
2、水煮鱼片用草鱼。水煮鱼片是一道家喻户晓的传统名菜,隶属于川菜系列。水煮鱼片选择草鱼是因为草鱼生活在水中下游,也特别喜欢游动,所以体型较大肉质比较紧密,而且鱼刺比较少,处理起来特别简单。
3、草鱼,花鲢鱼,墨鱼,鲶鱼。草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的*鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。