蒸馒头的香味怎么调的淡,怎么做才能让面粉没有面粉味!而是淡淡的香味?
蒸馒头的香味怎么调的淡,怎么做才能让面粉没有面粉味!而是淡淡的香味?
1、冷天蒸馒头，其主要技巧有四：冬天蒸馒头发面比较慢，为了加快面团发酵，除了加入酵母粉和30度左右的温水之外，记得还要加入适量的白糖，这样就能进一步缩短发面的时间，30分钟左右就能发满盆，还能增加馒头的甜味。面粉中记得加一点猪油，不仅能让蒸出来的馒头更加松软，而且还能让馒头的口感更香。
馒头是面粉做的当然有面粉。蒸馒头需要发酵粉。少放一点白醋。白糖，食用碱根据面粉的量来放，喜欢牛奶的放牛奶，这样蒸出的馒头味道好吃。
加牛奶或奶粉 加牛奶或奶粉改善馒头味道，用牛奶和面，或直接加些奶粉和面粉一起和成面团，蒸出来的馒头会有浓厚的奶香味，松软可口的奶香小馒头是孩子们的*。加果干 加果干改善馒头味道，像蔓越莓干、葡萄干、红枣碎等都可以揉进发酵好的面团里，这些干果也会改善馒头的味道。
没有人能把已经混进面粉的滑石粉给弄出来，这是不可能的。至于你想要原始的面粉，那就在网上买小麦，然后再买个磨，自己磨面粉吃。
要二次醒面 蒸馒头、炸油条都必须进行二次醒面，二次醒发会更有劲，有弹性，吃起来味道更浓香，有劲道，口感更好，不会很快缩小，如果错过了这一步，直接上锅蒸，面坯中间没有空隙，会导致馒头变成死面团，醒面之后，才会更蓬松，松软有弹性。
1、很可能是因为发面的时间太长了，或者有可能就是面粉的问题。下面来看看怎么蒸好馒头。
2、因为发酵粉发酵的速度比老面快。问题5，对于我们来说有问题，但对于你来说应该没什么，只是时间的问题而已。一般用发酵粉还是稍微多一点的好，掌握好比例。补充，我们做包子时用的是嫩酵或是碰酵。如果还有什么再联系。
3、您好，麦子味的有无跟做法无关，而是选用的面粉有关，自己用的料比较纯，因此麦子味相对中一点，或者可以选取一些高筋面粉，这样的麦子味相对淡一些，外面卖的包子的面粉多数都是参入一些增白粉或者其他的物质，所以味道不浓。
