*下饭的家常菜茄子烧豆角(茄子炒什么菜好吃家常菜)
*下饭的家常菜茄子烧豆角(茄子炒什么菜好吃家常菜)
食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，烹饪时需充分炒熟再食用。自家种的豇豆很嫩，所以我没有焯水也很容易炒熟，也可以用清水侵泡半个小时。豆瓣酱本身就有咸味，猪肉也加了少许盐拌过，整个过程无需再添加盐份和酱油。
食材：茄子、肉末、葱蒜末。 做法： 调酱汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+适量盐和糖+一勺淀粉，半碗清水搅匀！ 茄子切条，加一勺盐腌制出水分洗净，裹上一层淀粉！ 锅里少量油茄子下锅煎至熟透盛出，下葱蒜末炒香，倒入肉末炒变色，最后放入茄子和提前调好的酱汁大火收汁即可。
肉末茄子 原材：茄子/肉沫/葱花/蒜末/小米辣 步骤： 茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。 料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油白糖一勺玉米淀粉半碗清水。 肉沫炒至变色，加葱花蒜末，加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
肉沫茄子 做法 茄子切条撒少许盐腌制10分钟。 碗中倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、小半碗清水拌匀。 锅中少许油倒入茄子炒软盛出。 留底油爆香葱蒜，倒入肉末炒至变色，倒入一勺豆瓣酱炒至上色。 倒入茄子和料汁翻炒至浓稠即可出锅。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。
茄子炒肉 主料：茄子1根、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。
家常茄子*吃4种做法1 西红柿烧茄子 这是我最喜欢吃的一种做法，味道酸甜，下饭很香，每次做了这道菜我都能多吃一碗饭，非常家常的做法，一看就会做了，你也试试。 准备好一两个西红柿、两个茄子、一个青椒。西红柿清洗干净，切成小块待用，不喜欢皮的话可以用开水烫一烫将外皮去掉，再切成块。
烤茄子：将茄子切半，刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱烤至软烂。这道菜简单易做，口感鲜美，非常适合夏天食用。茄子炒肉：将茄子和猪肉或者牛肉一起炒，加入酱油、糖、盐等调料，炒至肉熟茄子软。这道菜肉香浓郁，茄子吸满了肉汁，非常美味。
茄子 1个；大蒜适量；橄榄油、盐适量；香草适量；做法： 茄子去皮切块，放在烤盘上； 大蒜切碎后均匀的撒在茄子上； 加入盐和橄榄油，轻轻拌匀； 在烤箱中烤30分钟，期间经常翻动一下； 出炉前撒些香草即可。
辣椒炒茄子 食材：茄子2根，青椒2个，蒜末，小米椒，豆豉。做法：1茄子洗净去蒂切段，水开上锅蒸12-15分钟至表皮变皱茄子变软，出锅改成条备用。2青椒拍几下切块，起锅热油加少许盐小火煸炒至表面呈虎皮状，加入蒜末小米椒豆豉翻炒均匀倒入茄子条，加2勺生抽1勺老抽翻炒均匀即可。
推荐一道茄子配辣椒的家常菜：青椒炒茄子。 所需食材：茄子2个，青椒1个，盐10毫升，盐1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，清水3勺。 烹饪步骤。 茄子清洗干净。 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。 攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。
今天我和大家分享一个好吃的做法，茄子不炒不凉拌，上桌大家抢着吃，清爽不油腻，营养还特别丰富，特别适合当早餐，如果你也喜欢吃茄子，快跟我一起学学吧。 【蒜香烤茄子】 准备3根长茄子、1头大蒜、1个青辣椒、1个红辣椒、1个洋葱、食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、孜然粉、香葱、食用油。
#热议# 美依礼芽人气断层第1，如何评价她的表现？慧子料理 1 分钟前 · 贡献了超过119个回答 知道答主 回答量：119 采纳率：0% 帮助的人：442 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 我单方面宣布，这就是我的拿手菜了 食材：紫色长条茄子，青红辣椒、大蒜。
食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开）将茄子去蒂清洗一下。放在案板上切成滚刀块。烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。然后，合入炸好的茄子翻炒一下。最后，加适量的盐。
茄子切片，泡水 2 拧去水份，装盘备用 3 油热后，放入茄子翻炒 4 茄子变软后，加入适量盐翻炒，再加入腌菜 5 茄子炒至入味，装盘。
准备材料：茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。酸菜切丝，大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入茄子条，快速翻炒至表面微微金黄，茄子变软即可捞出沥油。
用料 主料 茄子250g 调料 食盐 适量 调和油 适量 茄子烧酸菜的做法 茄子切片，泡水 拧去水份，装盘备用 油热后，放入茄子翻炒 茄子变软后，加入适量盐翻炒，再加入腌菜 茄子炒至入味，装盘。
