首先准备一块冬瓜去皮,然后清洗干净,切成薄片,一把海鲜菇切掉根部清洗干净,一小把虾皮清洗一下,小葱切成葱花。起锅油热以后打入两颗鸡蛋,煎至定型以后,再用铲子划成小块,然后盛出备用。再把虾皮炒出香味。加入葱白炒出葱香味。
制作小龙虾肉时,为了防止肉质变硬、口感变差,应尽量控制烹调时间,不宜用大火过久地烹煮。 处理小龙虾肉时,要注意卫生,避免在食品加工中异物污染。 在炒制过程中,如果喜欢口感更为鲜美,可以加入适量的姜片、蒜泥、香菜等调料。
买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次,将水倒掉后,放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾,浸泡1个小时,以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段,大蒜切片,姜去皮后切片。2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入小龙虾,水再次沸腾后,焯烫2分钟后捞出,用清水冲去浮沫。
姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用。 锅中放油烧热,倒人葱、姜、蒜末爆香。 倒人小龙虾,盖好锅盖煮2分钟 揭盖,放人少许醋、料酒、白糖盐拌匀。 加人半碗水,焖煮5分钟。
干辣椒和麻椒熬水,熬出麻辣味备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 清洗小龙虾,一个个刷,剪去虾腿,剪破虾壳备用 土豆洋葱切块,准备好各种调料。
做法步骤 把大龙虾清洗干净,从中间打开,撒上料酒去腥味。 将剁碎的蒜蓉加上耗油搅拌均匀。 我们将龙虾摆在一个圆盘里(为了造型好看),然后,将耗油蒜蓉抹在大龙虾肉上,再放上姜片。 放入蒸锅中,蒸15分钟。 然后再起锅热油,将葱丝放入热油锅中煎至出葱香味。
吃着店里停不下来的小龙虾,自信满满的说,这我也会烧啊。于是,在看了一晚上视频攻略,梦里试烧过一遍,早上再温习数遍视频的基础上。中午终于踏出了第一步-买小龙虾!回来后就迫不及待的准备各种配料。
做法步骤:第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止,用料酒,清水泡一会。第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗,清水浸泡一下,蒜蓉如果不用清水泡,很容易糊,容易有苦味儿。第3步、把小龙虾下水焯水。第4步、小龙虾,沥干水分备用。第5步、大葱切段。第6步、西芹和青椒切成斜刀。
蒜蓉小龙虾 小龙虾去虾线,把虾头剪掉一半,洗干净的小龙虾下锅炸,炸至小龙虾变色捞出备用。准备三个大蒜头剁成蒜泥,小火翻炒,放适量糖提鲜,适量蚝油调味,适量盐调味,适量生抽提鲜,把炸好的小龙虾倒进去翻炒。 加入两罐啤酒,放适量胡椒粉,放剩余蒜沫进去,开锅煮10分钟就可以出锅啦。