蒸屉多层怎么蒸馒头好多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟,为什么
蒸屉多层怎么蒸馒头好多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟,为什么
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸屉多层怎么蒸馒头好多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟,为什么 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、顶层先熟。因为蒸汽从上往下充满。如果不盖盖子，那是底层先熟。
2、上面先熟。原因：加热水沸腾后，水变成水蒸气，热蒸气比重比空气中，源源不断上升到顶层，且蒸气*温度能达到370多度，远比沸水温度高。聚集在顶层的蒸气导致顶层温度比底层温度高，所以，蒸食物时，顶层食物都是比底层先熟。
3、用蒸笼蒸馒头，是上层蒸格中的馒头先熟。高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，放出很多热量，使上层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用水汽化吸热，使手不会被烫伤。
4、因为空气是有重量的，热的空气密度小，会上升，上升到顶部后由于上层有低温的物质，水蒸汽会凝结成小水珠，最后形成雨滴，落到地面，蒸汽在凝结过程中，由气态变为液态，称为液化，液化放热，从而使上面的馒头先熟。
5、下层先熟，水温高，下层离水近，热量主要来自于水，一部分来自于水蒸汽和水蒸汽液化放出的热量。
1、顶层先熟。因为蒸汽从上往下充满。如果不盖盖子，那是底层先熟。
2、上面先熟。原因：加热水沸腾后，水变成水蒸气，热蒸气比重比空气中，源源不断上升到顶层，且蒸气*温度能达到370多度，远比沸水温度高。聚集在顶层的蒸气导致顶层温度比底层温度高，所以，蒸食物时，顶层食物都是比底层先熟。
3、下层先熟，水温高，下层离水近，热量主要来自于水，一部分来自于水蒸汽和水蒸汽液化放出的热量。
水蒸气是向上飘的，然后才渐渐液化，所以蒸东西的时候，是上面先熟，下面后熟。蒸锅烹调食物靠的是蒸汽放热来熟制食物。那么我们来看看蒸汽吧。蒸汽是水的气态形式，加热到一定温度，水沸腾以后产生的。
顶层先熟。因为蒸汽从上往下充满。如果不盖盖子，那是底层先熟。
因此得出结论：多层笼屉蒸馒头，底层的会比上层的先熟！此结论一出，肯定会让很多人大跌眼镜！不信的话大家可以做实验，你看看当水开后水蒸气开始外漏，你测一下到底是哪一层笼屉的温度高就可以了。
多层蒸馒头是下层先熟。因为在水蒸气向上运动的过程中，会逐渐丧失热量。虽然水蒸气在运动到笼屉顶层时会凝结成水，释放出大量的热，但其中大部分热量却通过笼屉的上表面散播给了空气。不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度*，所以馒头自然会先蒸熟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
