馒头复蒸怎么蒸,发完面怎样蒸馒头?
馒头复蒸怎么蒸,发完面怎样蒸馒头?
馒头第一次没蒸熟第二次能蒸熟，但是蒸馍*一次蒸熟，如发现没熟，盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖，开大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅即可。蒸馒头时，当揭开锅发现未熟，如果再盖锅加火便很难蒸熟。
面发过了蒸馒头的方法如下：将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，蒸锅里的水要是凉水；面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头；先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可。
把所有的原材料放在一起，水不要一次加完，慢慢搅拌着加，把面粉搅拌的没有干粉了就可以了。用手把面絮揉成一个光滑的面团，揉成面团后表面抹一点水，盖好进行发酵。（如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成）。发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。
操作步骤：在饺子面中加入酵母粉，如果太干就少加点水，水温不要超过35度。将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间，直到出现大量的蜂窝眼。充分发酵后的面粉，再掺上一些普通的面粉匀，揉成长条状。切成大小相等的剂子后，搓成圆形。
【蒸馒头的方法】：第一步：首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后静置5分钟后备用。因为酵母在繁殖时需要营养物质，而白砂糖中有大量的营养物质，从而加快酵母的繁殖，这样就能使面团快速的发酵好。
发酵的面团中有蜂窝了，说明面已经发酵好了，无需再加碱面。只需要揉面排气，切成块状，上锅蒸熟即可成为馒头。
厘米的薄面片，将红糖面片叠放在白面片上，从一端起向内卷，卷成长条状，切割成大小相同的馒头坯；醒发：蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上馒头坯，先不开火，让馒头坯静置醒发10分钟；蒸制：开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。
1、可以的，馒头*一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。
2、可以。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
3、馒头没蒸熟再继续蒸作用不大，而且即使继续蒸能起到一定的作用，口感也不好。蒸馒头是采用蒸汽制熟的过程。蒸馒头在蒸的过程中，不能跑气，不能开盖，否则蒸出的馒头就会夹生。夹生【释义】。①、夹生，指食物没有熟透。如，夹生饭。
4、馒头夹生了怎么办。夹生馒头二次能蒸熟吗。馒头有点生能重新蒸吗。可以。不过馒头夹生重新蒸口感会变差。应对夹生馒头最有效的办法是：往锅中加少量白酒，然后只需烧到锅上冒热气即可。馒头蒸熟后不要急于卸屉，可先把笼屉盖揭开，继续蒸3-5分钟再出锅。
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
准备蒸锅：将多层蒸锅的蒸层上铺上蒸布或蒸纸，以防止馒头粘在蒸锅上。摆放馒头：将搓好的馒头均匀地摆放在蒸层上，确保它们之间留有足够的空间，因为在蒸煮过程中它们会膨胀。蒸煮：将蒸锅放在大锅里，加入足够的水，但不要让水接触到馒头。
和面要和到面皮光滑，盆面光滑，手上也基本干净光滑。醒面的时间和温度要够，温度不够时间凑，面要醒到两倍大。戗面不要太多，太多了揉起来就会硬，蒸出馒头来不松软。揉成馒头形状之后要再次醒发，醒到两倍大。用手轻轻拍，会有咚咚的声响。
多层蒸馒头把最下面两层往上移即可，一般是上层的馒头先熟。
也就是说预冷成水散发的大量热量并不会一直留在顶层笼屉中，而是大部分流失到空气里去了。为此我还特意咨询过经营馒头房15年的叔叔婶婶。他们在蒸馒头时会码很多层，这样一锅就能出很多馒头。一锅一般蒸20分钟左右开始熟。
馒头的蒸汽首先从底层加热。 水烧开后，水蒸气会从底层慢慢升起，上层最后加热，馒头最后煮，底层先加热，先加热，先自然熟。 这是我们最常识性的解释。 如果你了解物理原理，你可以这样分析。 水被加热后，水蒸气慢慢向上运动，因为水蒸气在向上上升的过程中会慢慢散发出一些热量。
1、剩馒头继续蒸煮的话一定要注意温度和火候，因为这两者相关非常重要，温度和火候如果不够的话，馒头就会发黄发硬而且口感会特别的差。
2、蒸完馒头或包子之后，把要吃的拿出来，其余的自然放凉。准备好干净的保鲜袋，依照每顿所需将馒头和包子分成若干份。然后把一次能吃完的馒头和包子分别放在保鲜袋中，慢慢挤出保鲜袋中间的空气，将袋子密封使其处于一个真空的状态。
3、您好，馒头变黄通常是加入的面碱过多，或者直接裸露在外面了，所以导致发黄，已经变黄的就没有办法恢复了，加热如果不想变硬可以直接放入蒸锅中加热，这样水蒸气会使馒头变得松软。
4、避免馒头二次加热变褐色应避免蒸汽泄露，加强排气和除湿，适当提高房内的温度。避免风扇强制对流冷却出锅的馒头，防止直吹将不洁净水滴吹散，并分散于馒头表面。或者还可以用保鲜袋包住馒头，再进行加热。
5、老面馒头需要用“面肥”发酵，而非发酵粉，所以发酵所需时间会较长，所以暖和＼不干燥的天儿最适合来做老面馒头啦～～～一起来做～１.“面肥”放干净容器里 ２.用温水化开，静置１０分钟 ３.用化好的面肥浆和面 ４.揉成光滑的面团 揉好面团后，就进入“漫长”的发酵过程。。
6、形成铁锈样的物质。解决这个问题的方法是，首先要检查蒸锅的内部是否有生锈，如果有生锈的问题，需要及时更换或修理蒸锅。其次，使用的水质也要注意，*选择清洁的水源，避免使用生锈的水管或水龙头取水。另外，蒸好的馒头*及时食用，不要将剩余的馒头再放回蒸锅中二次蒸，以免影响食用安全。
馒头第一次没蒸熟第二次能蒸熟，但是蒸馍*一次蒸熟，如发现没熟，盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖，开大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅即可。蒸馒头时，当揭开锅发现未熟，如果再盖锅加火便很难蒸熟。
馒头没蒸熟可以重新回笼蒸熟，馒头正确做法如下：准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克 准备好食材。酵母融入牛奶中。然后倒进面包机桶里。接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。和好的面团，进行发酵。
可以的，馒头*一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。
可以的，不过馒头*一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。
可以。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
馒头没蒸熟，再回锅也不好吃了。你要是不熟口感一定不好，就是说把这个馒头给它毁了，然后泡在水里之后再掺入生粉，比例生粉多二倍。
