平菇肉丸子家常的做法简单,肉丸汤怎么做好吃,平菇肉丸汤的家常做法
平菇肉丸子家常的做法简单,肉丸汤怎么做好吃,平菇肉丸汤的家常做法
淀粉适量 青菜平菇丸子汤的做法步骤 平菇洗净 小白菜切段洗净（1/2段），备用。
平菇肉丸汤的做法步骤 把猪瘦肉剁碎。（我是用家用搅肉机搅碎的，因为量不多） 平菇剁碎 把搅碎的肉和平菇放入一个碗中，加入适量的盐、料酒、生抽搅拌均匀 在锅中放入适量的清水，放入两片姜，煮至50度，放入肉丸子，再加点碎香菇煮至浮起，加点盐，撒点葱花，加点麻油即可。
做法步骤 我们先把两个泡好的香菇沫，切一小块葱沫，然后，把肉沫放在碗里，加入香菇沫、葱沫、蚝油、生抽、生粉和鸡蛋，顺时针搅动直到上劲为止。把冬瓜切片备用。平菇撕开洗干净备用。剩下的香菇切片备用。香菜切段备用。
做丸子：用手沾一点水，防止粘手，将调好的肉馅挤成小丸子，逐个放入沸水中。待丸子浮起后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟。加平菇：将撕好的平菇块加入汤中，继续煮5分钟左右，让平菇充分吸收汤汁的味道。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，可以适当加入一些生抽增加汤的颜色和风味。
平菇丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它结合了平菇的鲜香和肉丸子的嫩滑，非常适合家庭日常饮食。
做丸子：用手沾一点水，防止粘手，取适量肉馅揉成球状，逐个放入沸水中。待肉丸子浮起来后，继续煮2-3分钟，确保肉丸子熟透。加平菇：将撕好的平菇块加入汤中，继续煮5分钟左右，让平菇的鲜味充分释放到汤里。
1、材料 豆腐一块，蒜，贡丸300g，草菇，平菇，油，鸡精，盐，麻油，姜，九层塔2-3枝条 做法 豆腐切块、贡丸洗干净表面划十字，双菇洗干净加入姜片下锅灼煮片刻捞起备用，蒜1个切粒。蒜下锅炸香加入上汤或清水、姜、肉丸煮开后至肉丸稍微开口，倒入双菇和豆腐煮片刻后加入盐和少许鸡精调味。
2、北豆腐抓碎，*不要有块状。平菇、红萝卜、香肠、大葱剁碎，放进豆腐馅里，打进一个鸡蛋，放进木薯淀粉，加入1勺耗油、1勺盐、1勺生抽酱油，充足翻拌。磨具中每列刷过油，抓一小团豆腐泥依靠汤勺制成丸子，放进格子里，每一面煎煮金黄色就可以。
3、做法：豆腐用刀背压成泥状，放入大碗中，将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一个方向搅拌上劲。锅中倒油，烧到温热（五六成热）时，一手抓起豆腐馅，捏成拳头状，将豆腐从虎口挤出丸子形，另一手用勺子舀到油锅中，炸成金黄色即可。
