酒浮子怎么蒸馒头好吃醪糟馒头怎么做
酒浮子怎么蒸馒头好吃醪糟馒头怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于酒浮子怎么蒸馒头好吃醪糟馒头怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、准备3种食材，普通中筋面粉、酵母粉和酒酿。我是买的现成的酒酿，固体液体混合重量是350克。将酒酿倒进迷你破壁机，将酒酿打成细腻的米糊状。迷你破壁机可以打豆浆、打米糊、打果汁，可以自动清洗，适合一人食，小巧不占地方。酵母粉倒入酒酿米糊中，搅匀静置5分钟，让酵母粉充分溶解。
2、步骤将醪糟打碎。将打碎的醪糟倒入面粉中。根据醪糟的情况看是否放酵母粉，如果没有把握就少放一点酵母粉也可以。先揉成絮状。再把絮状的揉在一起。面团揉好了，需要经过二次发酵。发酵好的面团分成相同等份的小剂子。放入开水锅中大火蒸10分钟。糟香馒头蒸好了。
3、准备好面粉、酒酿。准备好火腿肠和香葱。酒酿倒入面粉中，加入适量温水。拌成絮状。和好成光滑面团。微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在微波炉中发酵。水凉，取下面盆，将水加热，重新放好面盆继续发酵。取出面团，排出空气。取1/3面团，用火腿肠做了4个肠仔包。
有老面的话和面时，水不要一次加够，分数次加入，边和边加水，这样和出的面既筋道还能掌握面团的软硬程度。冬季发面要在面和好后坐入一盛有温水的容器内，发的更快更喧，发面的因子*用酵母菌类，可用温开水先将干酵母化开，蒸出的馒头香甜、喧腾。
老肥发面做馒头为什么不起？也许你的老肥不够好，你的面引子不够酸，或许是发面的时间很短，或许你的屋子里温度不够高很冷？所以要想发面必须放到热乎的地方，就像现在冬季就应该放在地热，然后第二天才能够发开，如果放在冷的地方他就不会发，要等他发很长时间。
用老面肥发酵做馒头是很要求技术和经验双重技能的。发酵不好的原因也是比较复杂的。特别您是专业做馒头的，对发酵时使用老面肥的量、发酵时的温度、发酵好后添加碱水量多少等等都会直接导致馒头的质量。
将牛奶倒入碗内，加入食用碱面和细砂糖，然后拌至溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵，发酵至比原来两倍大。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑，再擀成大片。然后由上至下卷起搓成长条。
步骤一：面肥用水泡开。步骤二：放面粉和成面团，盖盖等待发酵。步骤三：发酵好的面团。步骤四：准备10克食用纯碱。步骤五：加水成碱水。步骤六：放入发酵好的面团里。步骤七：揉均匀。步骤八：放面板上。步骤九：揪成面剂子。步骤十：揉成馒头坯子。
可以用食用碱蒸馒头，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉500克、发酵的面团50克、食用碱5克。发酵面团合面粉一起合面团发酵。食用碱倒入适量的温水碱水倒入面团在合均匀，反复揉搓，直到不沾盆不沾手为止。用碱水合好的面团在加干面粉揉，直到把干面粉合成一体。
和好的面团加盖，放在温暖的地方发酵至2倍大（约2-5小时）。将3g碱面揉入发酵好的面团中，切记揉匀，揉面加醒面约30分钟。揉好的面团分份揉成圆团，放入蒸锅中继续醒发20分钟。冷水上锅，大火水烧开后，转中火蒸约25分钟，关火3分钟后揭盖。
用食用小苏打做馒头的步骤：主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克辅料：温水280克、酵母5克第一步：白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起。第二步：把粉类搅拌均匀。第三步：温水把红糖溶化。第四步：红糖水慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
