清水和面蒸馒头的比例怎么调蒸馒头水面比例
清水和面蒸馒头的比例怎么调蒸馒头水面比例
今天阿莫来给大家分享一些关于清水和面蒸馒头的比例怎么调蒸馒头水面比例方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸馒头水面比例1：2，做法如下：材料中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克做法酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表现光滑。
2、做馒头的水和面的比例一般为1：2，也就是两斤面，加一斤水，大约10克酵母，糖根据个人爱好添加，一定要进行二次醒发，然后蒸熟。
3、面粉和水的比例不低于55%，比如面粉是1000g，那么水要550g。具体要看面粉的湿度，和面时可先留一点水，看和面程度再看着加入。和面时要做到三光：面盆光、面团光、手上光。
4、馒头比是做馒头的比例是蒸馒头水面比例1：2。蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜，防止蒸汽水滴入，再盖好蒸锅盖饧发大概一个多小时吧。面团变成2倍大。取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
5、蒸馒头的水，一般情况下，如果是正常的蒸锅，是底部蒸屉接触的位置2/3的水就可以了。一起来看一下做法。酵母蒸馒头的方法：在盆中加500克面粉，30克白糖，2克盐，然后在260克温水中，放入5克酵母溶解，不溶直接放进面粉中也行。
水和面粉的比例为：1：2用料：温水半斤普通面粉一斤酵母冬天5克夏天3克绵白糖一勺（多点少点都无所谓）做法：温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟（绵白糖有利于发酵，并且成品馒头比较松软）。
面粉和水的比例不低于55%，比如面粉是1000g，那么水要550g。具体要看面粉的湿度，和面时可先留一点水，看和面程度再看着加入。和面时要做到三光：面盆光、面团光、手上光。
水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。
水和面的比例为240克水放400克面粉，下面介绍做法：准备材料：褐麦粉400g、纯牛奶（或者清水）240g、白糖60g、酵母5g制作步骤：在桶里加入纯牛奶和白糖，然后再放入褐麦粉，在面粉顶部放入酵母，没有纯牛奶换算成等量的清水。开启和面程序，揉成光滑的面团即可。
蒸馒头水面比例1：2，做法如下：材料中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克做法酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表现光滑。
面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。
1、水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。
2、面粉和水的比例不低于55%，比如面粉是1000g，那么水要550g。具体要看面粉的湿度，和面时可先留一点水，看和面程度再看着加入。和面时要做到三光：面盆光、面团光、手上光。
3、半斤水。蒸馒头和面的时候面粉与水的比例是2：1，而且*是选择高筋面粉，这样蒸出来的馒头吃起来会更加的筋道。
1、放300g的水，馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉1斤、水300g、酵母5g、糖80g。第一步将面粉，酵母，糖和清水放一起，搅拌均匀。合成面团，放旁边发醒2小时。2小时后将面团排去气体，如下图所示。将面团分成小份。小面团揉搓成圆团，放旁边醒面20分钟。
2、首先要明确的是，不同地区的水质不同，因此馒头的水量也应进行相应的调整。如果用的水有硬度，则可以适量加入更多的水来平衡硬度。一般来说，做馒头与水的比例应该是5：1，即一斤面粉需要加5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。
3、半斤水。蒸馒头和面的时候面粉与水的比例是2：1，而且*是选择高筋面粉，这样蒸出来的馒头吃起来会更加的筋道。
4、结语（1）、通常情况下，做馒头一斤面粉加水量为225克~250克（45%~55%）。（2）、用高筋面粉制作馒头，一斤面粉加水量为275克~290克（55%~60%）。（3）、用低筋面粉制作馒头，一斤面粉加水量为200克~250克（40%~50%）。（4）、面粉中水分含量高，加水量要适当减少，含水量低，加水量要适当增加。
5、蒸馒头1斤面用多少水1斤面粉用半斤水。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
