紫色地瓜馒头的常见做法 (紫薯面怎么蒸馒头做法花样)
紫色地瓜馒头的常见做法 (紫薯面怎么蒸馒头做法花样)
1、做法 1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮搅碎。2．在紫薯内加入普通面粉、泡打粉。、酵母粉、食油、白糖和适量的水和面成团（水要慢加，因为紫薯有水分）。饧发20分钟。3．取面团约30克，将其擀成饺子皮一样，用。甜甜圈模压出形状，取出中间的成片，然后最取50克面团捏成球状压有空洞面片上面当帽顶。
冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图 紫薯馒头的烹饪技巧 技巧tips 1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些，中间不要留空隙。3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。
做法步骤 紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。揉成光滑的面团。面团放烤盘上，下面放一个倒满开水的碗。
我觉得紫薯馒头的做法有：紫薯去皮，切块，放到蒸锅里面隔水蒸熟。用筷子搅拌成絮状。把面团揉均匀。把面团直接擀开。放到蒸锅上面，蒸15分钟。
紫薯馒头的做法：酵母粉用温水化开。面粉中加入蒸好的紫薯。加酵母粉揉成光滑的面团。盖上湿龙布，盖盖。放在阳光下自然醒发。醒发好的面团。把发好的面团排气，揉透。下剂子。揉成馒头生胚。盖上毛巾醒发20分钟。1放入蒸锅中。
准备材料：紫薯1个（约130克），面粉200克，酵母2克，水约75克（水量视面粉吸水性适量调整）——方子来自万万。原方子很详细实用，围脖上问紫薯馒头做法的筒子可以参考 紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥 ——这一步需要耐心，慢慢来。
紫薯开花馒头 食材紫色面团：紫薯泥30g、中/低筋面粉60g、牛奶/配方奶20g、酵母1g。白色面团：中/低筋面粉100g、牛奶/配方奶50g，酵母5g。 做法 分别揉好紫色和白色面团。两色面团分成等量小剂子，白色面团擀扁包裹紫色面团，收紧口，搓圆，在表面划三个口。
分别用温水化开酵母放入2份面粉里 加入配方奶、紫薯泥、揉成光滑的面团。两份面团分成1/4份，搓成团。白面团擀成圆形，把紫薯面团包进去 用虎口收紧，收口处朝下摆放（做紫薯卷的化两个面团擀平，叠在一起，卷起来 切开就行）。锋利的刀划十字。注意别让面黏在一起，不然不开花的。
做法步骤 紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。揉成光滑的面团。面团放烤盘上，下面放一个倒满开水的碗。
紫薯开花馒头 【用料：】（白面团材料）面粉300克、清水150克、酵母4克、白糖适量。 【具体操作：】 面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状。和成面团盖湿布醒发醒发至2倍大指按不回缩。 面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状。和成紫面团盖湿布醒发。醒发至2倍大指按不回缩。
