家庭牛排腌制(家庭自制牛排腌制方法)
家庭牛排腌制(家庭自制牛排腌制方法)
出锅后，在盘子上静置5分钟（很重要），最后才撒上黑胡椒和粗海盐（没有的话就用普通的食盐）。对牛排来说，最后洒粗盐的口感也比腌渍入味的要精彩。这样做出来的牛排易切、易嚼、口感醇厚。
黑胡椒粉适量、料酒一小勺、食用油一大勺，将这些均匀的涂抹在牛排上，然后腌制一段时间，在经过正常的煎牛排工序就可以食用，这样的牛排味道甘甜细腻，还有牛肉的香味。
腌牛排的腌制配料如下：马来西亚风味（酸辣海鲜味）腌料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱、块柠檬。
腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。
腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。
腌制牛排比较嫩的方法：方法一 柠檬是嫩肉的*添加。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
材料：鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒适量，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。
步骤：买牛肉抽芯里脊部位，去掉边角，切成1Cm厚的大片。如图厚度，容易腌入味。刀背拍散下牛肉片。放蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉4种调料即可开始腌制。一定双面抓摸均匀腌料。腌好的牛排。
所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，牛肉膨胀后就变得水分充足，肉质自然也是鲜嫩很多。
好吃且比较嫩的家庭自制牛排腌制方法如下：材料/工具：牛排、酱油、橄榄油、大蒜、黑胡椒粉、百里香、迷迭香、锅、碗、刀。将酱油、橄榄油、切碎的大蒜、黑胡椒粉和其他香料混合在一个碗中。
