做 法 将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加40g玉米粉 2,将紫薯削皮洗净切小块,放入耐热容器中加15g水,微波炉高火6分钟左右。用勺子压成薯泥 小盆中放入1g酵母,加入80g的紫薯泥,搅拌均匀,将酵母面溶解。
1、也可以发现蒸馒头他一般是不需要放盐或者白砂糖或者是有,但是这三种夹进馒头里面也能做到锦上添花的感觉,让馒头的质量变得更好,而且味道也会有所变化,更符合人们的口味。
2、综合以上可以看出来,在制作馒头的时候可以添加白糖和少量的油,油可以选择猪油,这样制作出来的馒头会更加鲜软白亮,白糖也不要加的过多,可有可无也没有问题,食盐可以不用放。
3、蒸馒头和面放盐、放白糖、放猪油等。放盐 放盐是为了增加面团的筋性,使做出来的面食柔软而有嚼劲。基本上,不论发面、死面和面时放点盐这一技巧都适用。但是,盐放多了会破坏酵母活性,影响发酵。所以要少放,一般来说,一斤左右的面粉,放2克左右的盐就足够了。
4、加盐可增加面团的韧性,让包子馒头吃起来松软有嚼劲。对新手来说,第一次和面加一小勺盐,面团不会太粘手,揉面时更易成形。加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多,白糖可根据自己喜欢的口味添加,南方人一般放糖,只有在北方才会出现不放白糖的情况。
5、我们一般常用的发酵粉就是酵母粉了,而和面的时候其实只需要用酵母粉、面粉、以及温水就能做成。但其实这些只是做馒头的基础步骤,我们有时候也得知要想将馒头做出更好吃的口感,其实要放里面放一点食材,经常被用到的食材就是食盐、白糖以及食用油了。
1、做法 1 将所有材料均匀搅拌混合后,移至桌面继续揉至面团表面光滑。2 揉好的面团放入密闭空间进行第一次发酵。 (夏季室温高,苗苗定时发酵时间一小时。)3 第一次发酵完毕,面团体积会膨大约2倍。 这时用力捶它吧~打空气。 再移至撒好些许面粉的桌面,揉约2-3分钟至面团表面光滑。
2、无糖荞麦馒头的做法 称出300克荞麦面和150克白面,共计450克生粉,做成6个馒头,相当于每个75克(一两半),这是高血糖人群*的早餐主食量。每次做6个放保鲜袋冷藏,吃一周不会坏。如果再做多了就要冷冻啦!250克冷水加入5克酵母,就用超市卖的5克小袋装,不用称,超方便! 在水中搅拌开。
3、黑全麦无糖馒头的做法 最近天冷,我用大概30度的水和面,先把酵母在水里化开,然后慢慢浇入面粉里混合,揉到三光(手光,盆光,面光)室温发酵到2倍大,手戳下去不回弹。再次揉压排气,分成等份搓圆。
4、无糖全麦馒头的做法步骤 把两种粉倒入盘子里混合 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟 边揉边加上述化好的酵母粉,一只揉 揉到面光盘光手光说明已经到位。 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵 发酵到体积的2-3倍大小。
5、安琪酵母 10g - 步骤 - 老南瓜蒸熟后凉一会儿,温度大概30—40度的样子,加盐、酵母和面粉,开始在面盆里揉面。揉到不粘手,不粘盆,差不多好了,面盆上盖上锅盖静置两个小时。也有人在面团上盖湿纱巾,应该也可以,面团表面不要干就行。
6、面粉2小碗、红豆一小把、酵母粉少许;方法/步骤:准备食材,因为红豆比较难泡发,所以提前一晚泡好,然后是发面,准备好2小碗面粉,放入一个大碗中,加上少许酵母粉,加入温水,一边加水一边搅拌,揉好之后,盖子盖好,放在温暧处发酵。将泡好的红豆放入锅中煮一下,煮熟放入小碗中备用。