炒小龙虾别直接下锅,大厨分享蒜泥小龙虾的正确做法,给肉都不换(不用刷的小龙虾做法大全)
炒小龙虾别直接下锅,大厨分享蒜泥小龙虾的正确做法,给肉都不换(不用刷的小龙虾做法大全)
1、蒜泥小龙虾的做法步骤 用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴啦！ 锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
1、我们在清洗小龙虾的时候，不只是用刷子刷，还有一招特别快，清洗完小龙虾十分钟就能完成，准备食材小苏打、盐、白醋。方法一把买回来的小龙虾用清水冲洗干净，把它表面的脏东西清理掉，准备一个盆往里面放入清水，放入醋、小苏打和食盐，搅拌均匀。
2、小龙虾怎样正确清洗？首要提前准备适当新鲜的小龙虾，随后往里加入适量清水，然后再往里添加盐、白米醋、纯粮酒、苏打适当。食用盐和白酒她们也有很好的消毒杀菌功效，这样一来就可以把小龙虾里的病菌，等脏东西都做得很干净。
3、由于盐和醋都有一定的除菌和去腥的功效，因此将它们融合在一起，很容易就能将小龙虾洗干净了。所以再想要做小龙虾时不要用软毛牙刷洗了，试一下我上边的方式。将小龙虾浸到醋和盐调为的水中，泡十五分钟之上，取出来清理干净就行了。此方法不但省时省力还是很省气力。
清蒸澳洲龙虾 原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出；稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。
制作步骤：一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿 龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔 身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量，入味15分钟 把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。
清蒸，将龙虾杀洗干净，放入锅中大火蒸4到5分钟。配海鲜酱油。2，蒜蓉蒸，将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。
* 清蒸澳洲大龙虾 准备食材如下：大龙虾1只，酱油适量、姜2块、蒜10瓣、香油适量 具体做法如下：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅，酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
小龙虾洗净备用。金针菇洗净码在盘子里。大蒜洗净切碎。加入适量盐生抽和油拌匀。小龙虾对切摆盘。蒜蓉撒上。铺满虾身。大火蒸8分钟。撒上葱花。上桌开吃啦。
收汁上菜：打开锅盖，转大火收汁，使汤汁浓稠，小龙虾表面裹上一层亮丽的汁液。出锅前可以撒上葱花或香菜增加色彩和香气。装盘享用：将烹饪好的蒜蓉小龙虾装盘，趁热食用，蒜香四溢，小龙虾肉质鲜嫩，色香味俱全。注意事项：选择新鲜的小龙虾和新鲜的蒜蓉，这是保证味道的关键。
这样可以去除龙虾的腥味。然后盖上锅盖用大火焖10分钟，时间到了之后，把另外一半的蒜蓉放入锅中，翻炒均匀之后撒上一些葱花即可出锅。按照这个方法制作出来的蒜香小龙虾确实是色香味俱全，另外这样做出来的小龙虾也是别有一番风味，平时自己在家嘴馋的话，完全是可以动手尝试着做一做的。
