哪个省锅包肉正宗,锅包肉来自哪个城市
哪个省锅包肉正宗,锅包肉来自哪个城市
1、属于东北菜。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，清朝，旗人郑兴文6岁随父来到北京，渐渐对厨艺产生了兴趣，后拜淮阳菜传人陈才保（音）门下。 1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。
1、锅包肉来自哈尔滨。锅包肉，原名锅爆肉，锅包肉是属于东北菜，起源于哈尔滨。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
2、锅包肉是一道东北菜，最早来源于哈尔滨。说起好吃的东北菜，就不能不提到很多人下馆子必点的一道“硬菜”锅包肉。硬菜是我们东北人对解馋、实惠、能镇得住台面的大块肉菜的叫法，不管是家宴还是聚餐，必有几道C位的“场面菜”才行，锅包肉就属于这一种。
3、锅包肉，一道历史悠久的东北菜肴，其根源可追溯至哈尔滨。在清朝时期，一位名叫郑兴文的旗人，6岁随父亲移居北京，并对厨艺产生了浓厚兴趣。他随后师从淮阳菜系的传人陈才保，深入学习烹饪技艺。1907年，郑兴文受雇于哈尔滨滨江道衙门，担任官府厨师，为道台杜学瀛掌勺。
4、锅包肉起源于哈尔滨。清朝时期，旗人郑兴文6岁随父来到北京，渐渐对厨艺产生了兴趣，后拜淮阳菜传人陈才保门下。1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。
5、老厨家第四代传人郑树国说：“我作为锅包肉的发明者的后代，*的感受是锅包肉不仅仅传承的是技术，而且是哈尔滨的城市文化。
1、道台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，时间一长，衍化成今天的“锅包肉”了。
2、道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。
3、由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次吃饭都要点这道菜。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。
4、锅包肉是一道东北菜，最早来源于哈尔滨。说起好吃的东北菜，就不能不提到很多人下馆子必点的一道“硬菜”锅包肉。硬菜是我们东北人对解馋、实惠、能镇得住台面的大块肉菜的叫法，不管是家宴还是聚餐，必有几道C位的“场面菜”才行，锅包肉就属于这一种。
5、出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。
6、锅包肉，一道历史悠久的东北菜肴，其根源可追溯至哈尔滨。在清朝时期，一位名叫郑兴文的旗人，6岁随父亲移居北京，并对厨艺产生了浓厚兴趣。他随后师从淮阳菜系的传人陈才保，深入学习烹饪技艺。1907年，郑兴文受雇于哈尔滨滨江道衙门，担任官府厨师，为道台杜学瀛掌勺。
1、锅包肉是*的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音。
2、锅包肉是什么地方的菜 锅包肉是东北辽宁的特色菜。很多人听到锅包时候的第一反应就是：这个菜名字真奇怪，究竟是什么样子的。其实锅包肉就是将肉片的外面包裹着用土豆做的淀粉，之后直接放在锅中油炸，因此而得名叫锅包肉。做好的锅包肉外脆酸甜，里面的肉还很鲜嫩，是冬天必不可少的上桌菜之一。
3、锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，也是哈尔滨较*的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫“锅爆肉”。 几乎下馆子的人都品尝过。不论是装修豪华的星级酒店还是简易路边的家庭快餐菜谱都写有此菜，可见其深受大众喜爱之程度。尤其深得女子和小孩子的口味。
4、锅包肉是东北菜：原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜，锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴，通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
锅包肉作为东北地区的经典美食，深受广大食客的喜爱。其独特的酸甜口味，脆嫩的口感，让人回味无穷。哈尔滨作为锅包肉的发源地，其锅包肉的制作有着悠久的历史和独特的工艺。
锅包肉是源自东北的一道经典菜肴，以其独特的酸、甜、脆、香的风味而闻名。 该菜品的正宗起源地是哈尔滨，被誉为“冰城”，并由哈尔滨道台府的厨师郑兴文创制。 郑兴文，被誉为“滨江膳祖”，在哈尔滨道台府服务时，为适应俄罗斯客人的口味偏好，将传统的“焦烧肉条”改良为酸甜口味的锅包肉。
我个人觉得山西的锅包肉做的比较好一些，因为当时在那个地方吃过，口味非常不错。
