涟源雪花肉丸子的做法做雪花丸子需要什么材料
涟源雪花肉丸子的做法做雪花丸子需要什么材料
今天阿莫来给大家分享一些关于涟源雪花肉丸子的做法做雪花丸子需要什么材料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、用料糯米300克猪肉500克芋头一个盐适量雪花丸子的做法提前用水泡好糯米，*提前一天，实在不行泡3个小时。因为泡的越久，蒸出来的味道越软。雪花丸子的做法步骤1芋头削皮剁成颗粒雪花丸子的做法步骤2把肉和芋头都合一起剁成泥，加盐适量。
2、将五花肉剁成泥，山药和藕也尽量剁成泥（如果有绞肉机就直接把肉切块，藕切块，山药切块，加葱姜一起放绞肉机搅成泥）。加入生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀。肉馅准备好。糯米提前泡一晚，加入生抽拌匀。将肉馅团成丸子。将肉丸子放糯米里滚一圈。
3、主料猪肉半斤嫩豆腐一块糯米一碗辅料葱少许姜少许水发香菇少许玉米粒少许雪花丸子的做法步骤姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。
4、做雪花丸子需要猪肉、葱、姜、鸡蛋、食盐、料酒、生抽。先把糯米泡水1个小时，把肉剁成泥，放入配料，搅拌均匀。再把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子，然后均匀的沾上一层糯米。把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头即可。做雪花丸子需要猪肉、葱、姜、鸡蛋、食盐、料酒、生抽。
5、主料：五花肉250克（去皮，可在买的时候用绞肉机绞碎，五花肉做的特别香嫩）。调料：淀粉（也可不放）、鸡蛋1-2个，酱油料酒少量、鸡精、生姜、小葱1-2根、糯米。将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁备用。
6、传统雪花丸子里面好像没有任何米，包括香米，一般做法如下雪花丸子材料材料：绞肉一斤（八瘦两肥）、虾仁约十二只、荸荠五粒、姜五片、蛋白两个。调味料：Ａ：酱油一茶匙、酒一茶匙、糖1/2茶匙、麻油1/4茶匙、盐少许、胡椒粉少许。
步骤：将五花肉剁成泥，山药和藕也尽量剁成泥（如果有绞肉机就直接把肉切块，藕切块，山药切块，加葱姜一起放绞肉机搅成泥）。加入生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀。肉馅准备好。糯米提前泡一晚，加入生抽拌匀。将肉馅团成丸子。将肉丸子放糯米里滚一圈。
将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米裹上一层米放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦！为了好看、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜、出锅撒些葱花就OK了雪花丸子的制作要诀：制作雪花丸子，先要选上等的好猪肉。瘦肉和肥肉的比例是七比三。
把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头，就可以了。
将肥肉和瘦肉剁成粉，放入碗中，然后将淀粉、酱油和盐加湿拌匀。将炒锅放在大火上，加入豆油烧至七成热。将肉末挤成栗子大小的丸子，放入炒锅中炸至银红色，熟时捞出。将炒锅放在大火上，加入少许香油和白糖（150g）翻炒至形成小气泡。加入炸好的丸子，翻过来挂起来。
雪花丸子的做法步骤姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。
把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头，就可以了。
雪花丸子的做法食材五花肉适量糯米适量胡萝卜适量土豆适量葱适量盐适量胡椒粉适量方法/步骤五花肉洗干净剁碎，加入适量的盐，抓均匀。（千万不要用纯瘦肉，不然丸子吃起来很紧）请点击输入图片描述胡萝卜，土豆洗干净沥干水份，去掉表皮切成大小适中的碎末。
做法熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。将一托盘内抹一层香油备用。
雪花丸子的做法步骤姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。
将五花肉剁成泥，山药和藕也尽量剁成泥（如果有绞肉机就直接把肉切块，藕切块，山药切块，加葱姜一起放绞肉机搅成泥）。加入生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀。肉馅准备好。糯米提前泡一晚，加入生抽拌匀。将肉馅团成丸子。将肉丸子放糯米里滚一圈。
雪花丸子的做法食材五花肉适量糯米适量胡萝卜适量土豆适量葱适量盐适量胡椒粉适量方法/步骤五花肉洗干净剁碎，加入适量的盐，抓均匀。（千万不要用纯瘦肉，不然丸子吃起来很紧）请点击输入图片描述胡萝卜，土豆洗干净沥干水份，去掉表皮切成大小适中的碎末。
主料糯米1000g辅料五花肉750g姜米，胡椒粉，盐0步骤将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁将剁碎的五花肉置于碗内，然后加、料酒、生姜、盐调匀。
1、用料：五花肉500、莲藕1节、香葱1根、糯米500克、山药1/2根、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺、红薯淀粉2勺。步骤：将五花肉剁成泥，山药和藕也尽量剁成泥（如果有绞肉机就直接把肉切块，藕切块，山药切块，加葱姜一起放绞肉机搅成泥）。
2、淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）适量姜末1小勺葱花适量盐适量鸡精（或味精）少许胡椒粉少许料酒1大勺生抽酱油1大勺香油少许水适量做法：准备材料：将猪绞肉放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽酱油，搅拌均匀。
3、准备食材：首先需要准备以下食材，糯米粉、白糖、水、食用油、豆沙馅或者其他你喜欢的馅料。糯米粉是制作雪花丸子的主要原料，白糖用于调味，水和油用于和面，豆沙馅则是填充在丸子内部的馅料。
4、食材明细：五花肉1kg、糯米300g、鸡蛋2个、红薯粉100g、红萝卜150g、盐适量、生抽适量、香葱适量；肉加盐搅碎，加入两个鸡蛋，香葱，红薯粉搅拌。每次抓一点肉滚成肉团，放在糯米里面滚一滚，然后手上来回滚几次！放在锅里蒸30分钟即可。
5、雪花丸子用料：糯米500克，猪肉800克，木薯淀粉150克，香葱头适量，盐两勺。雪花丸子是湖南特色菜，一般就是做酒或者过年的时候吃，取阖家团圆生活无忧之意。木薯淀粉介绍木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。
步骤：将五花肉剁成泥，山药和藕也尽量剁成泥（如果有绞肉机就直接把肉切块，藕切块，山药切块，加葱姜一起放绞肉机搅成泥）。加入生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀。肉馅准备好。糯米提前泡一晚，加入生抽拌匀。将肉馅团成丸子。将肉丸子放糯米里滚一圈。
搅拌时加入少许水一起搅拌）。２）锅中水滚後，将丸子排入盤中入蒸锅蒸约十分钟後取出。３）锅中放入约一碗半的自来高汤，另加入蒸完丸子其盤内的汤汁，蛋白打发至微起泡，待锅内高汤煮滚後，加入Ｂ料，再加入蛋白不停搅拌成雪花状，起锅前淋上麻油。4）将完成的雪花芡汁淋在盤中的丸子即完成。
雪花丸子的做法食材五花肉适量糯米适量胡萝卜适量土豆适量葱适量盐适量胡椒粉适量方法/步骤五花肉洗干净剁碎，加入适量的盐，抓均匀。（千万不要用纯瘦肉，不然丸子吃起来很紧）请点击输入图片描述胡萝卜，土豆洗干净沥干水份，去掉表皮切成大小适中的碎末。
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