1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜,这个会影响口感,要用刀片去。
东北老式锅包肉是一道色香味俱佳的传统菜肴,以下是正宗的做法:所需材料:· 猪里脊肉· 葱姜蒜· 香菜· 干辣椒· 生抽· 老抽· 米醋· 白糖· 料酒· 淀粉· 食用油做法: 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 热锅凉油,将肉片炸至金黄色捞出备用。
香菜 若干 东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片,稍微大一点更好。将肉用适量盐和料酒煨一段时间。将土豆淀粉用水溶开,静置30分钟,然后把表面水倒掉。此时淀粉会比较硬,用力将淀粉和肉片抓匀。将备菜葱、姜、香菜切丝。锅中放入大量油,然后将肉放入锅中,炸至金黄浮起,盛出沥油。
东北老式锅包肉的正宗做法如下:用料:猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。步骤:所有材料清洗干净。
给大家说,给肉上浆一定得用淀粉,用面粉是大错,并且淀粉必须要选择土豆淀粉,才是正宗、传统做法。准备200g的土豆淀粉,倒在一个盆子里,往里面倒上清水,搅拌到没有颗粒,静置15分钟左右。
1、做法一:传统做法 食材 猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。做法 锅包肉 锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。
2、东北老式锅包肉是一道色香味俱佳的传统菜肴,以下是正宗的做法:所需材料:· 猪里脊肉· 葱姜蒜· 香菜· 干辣椒· 生抽· 老抽· 米醋· 白糖· 料酒· 淀粉· 食用油做法: 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 热锅凉油,将肉片炸至金黄色捞出备用。
3、将里脊切成2-3cm宽,约5cm长的色拉条。
4、东北老式锅包肉的正宗做法如下:用料:猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。步骤:所有材料清洗干净。
5、东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片,稍微大一点更好。将肉用适量盐和料酒煨一段时间。将土豆淀粉用水溶开,静置30分钟,然后把表面水倒掉。此时淀粉会比较硬,用力将淀粉和肉片抓匀。将备菜葱、姜、香菜切丝。锅中放入大量油,然后将肉放入锅中,炸至金黄浮起,盛出沥油。
6、给大家说,给肉上浆一定得用淀粉,用面粉是大错,并且淀粉必须要选择土豆淀粉,才是正宗、传统做法。准备200g的土豆淀粉,倒在一个盆子里,往里面倒上清水,搅拌到没有颗粒,静置15分钟左右。