家里蒸馒头怎么防止蒸汽,怎么避免水蒸汽滴到馒头上
家里蒸馒头怎么防止蒸汽,怎么避免水蒸汽滴到馒头上
避免水蒸汽滴到馒头上的方法：使用屉布。使用有气孔的锅盖。使用竹蒸笼。掌握火候。使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。锅沿用布围起来，水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。
在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。 降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。 如果是开放式蒸锅，保持其更大的蒸汽逸出面积，以免蒸汽积聚并引起冷凝。
避免水蒸汽滴到馒头上的方法：使用屉布；使用有气孔的锅盖；使用竹蒸笼；掌握火候。使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。锅沿用布围起来，水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。
避免水蒸汽滴到馒头上的方法：使用屉布。使用有气孔的锅盖。使用竹蒸笼。掌握火候。使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。锅沿用布围起来，水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。
蒸馒头中途不要开盖子，蒸好馒头后焖五分钟再开盖子，可以防止水汽滴在馒头上，下面介绍做法：准备材料：生馒头胚、蒸锅 制作步骤：准备好生馒头。蒸锅里加三厘米厚的水，这个锅是分两层，架帘子摆上生馒头。盖好锅盖静置十分钟，为了在密封的锅内空间二次发醒。
馒头本身含水，热的馒头如果放在密闭不吸水的容器中肯定会被水蒸汽泡至表面软烂，所以热的馒头可用吸水的干净棉布、纸等包裹，保温时间有限，时间长了肯定会凉或水气沾湿。
这个时候我们*的保安方式就是锅中放的水尽量少一些把水烧开之后再把这个馒头放到锅莲籽上面或者是聋子上面盖上盖儿然这个时候我们*的保温方式就是锅中放的水尽量少一些，把水烧开之后，再把这个馒头放到锅帘子上面或者是笼子上面盖上盖，然后关火。
将蒸好的馒头放到常温，然后将保鲜膜全部覆盖在馒头上，记得一定要包裹严实一些，保鲜膜主要是隔离空气和水分，避免接触空气产生变质。然后将包裹好的馒头，放在一个密封袋或者塑料袋，将里面的空气抽出来，这样进行2次空气隔绝。
可以把泡沫保温箱里铺上一层干净的白布，然后再把馒头摆放进去，上面在盖上一层布，盖好箱盖能保温一天呢。
甚至可以用沸水消毒。要具有优越的耐冲击性，重压或撞击时不易碎裂，不会留下刮痕，可终身使用。要有优质的密封性，卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。还要注意环保材质，优质材料可以无毒无味、抗紫外线、不易变色。选择适合的保温箱，可以给馒头起到保温的效果，又起到保鲜作用。
放在麦秸草编制的篮子里，就可以。麦秸草编制的容器透气，热气会通过微小的空隙飘到外面，食物上就不会滴落水蒸气了。这种麦秸草容器在城乡结合部的农贸市场、集市上都可以买到。
等水烧开，上蒸汽的时候在下去蒸。几分钟视情况而定。要是保温就火不要那么大，热透后第一时间拿出来，起水泡的原因就是热得久了，蒸汽滴到馒头表皮，馒头被水泡了。等水烧开，上蒸汽的时候在下去蒸。几分钟视情况而定。材料：面粉、安琪干酵母。
1、使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。使用竹蒸笼：竹蒸笼透气性好，可以使蒸气消散而不冷凝。从而排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡的情况。掌握火候：蒸馒头最重要的是掌握火候，第一要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。
2、我们可以使用竹笼馒头，以避免水蒸气滴在馒头上或馒头底部被水蒸气浸泡。许多家庭使用不锈钢蒸锅和蒸汽板，所以试着更换锅和平底锅。如果使用不锈钢罐，可以增加盖子上的排气孔。如果排气孔太小，蒸馒头时多余的气体不容易排出，就会变成水蒸气。扩大通风口仍然不能完全解决水蒸气浸入蒸汽板底部的问题。
3、出现这种现象的原因有：你是滚水下锅的，且是大火急蒸造成的，温度的急剧升高把面团蒸死了，可以改为冷水或加冷水压滚头来缓冲一下，上屉比下屉好就是例子；加的底水超量，馒头被煮了。PS：蒸馒头的火力大小很重要，一般采取大火上全汽，中火蒸制的办法。
4、由于温度上升过快造成火候不够而把面团蒸死，可改用冷水或加冷水滚筒来缓冲，抽屉里的水比下面的好就是一个例子；还有就是锅盖上的冷水没有擦干锅盖，这样形成的水蒸气滴到馒头上在蒸，会使没有熟透的馒头皮被蹚死，造成馒头出不来的状态你说。
5、揉好馒头后，不要马上蒸，要用布盖好，放置20分钟，这叫“醒”，其实就是让馒头恢复发面的状态。因为你在揉馒头的时候，已经把面揉结实了。20分钟后上笼，锅里的水要凉水，让馒头慢慢加温，等馒头蒸好后，不要马上揭开盖，先关火，等待两分钟，让锅里的温度下降一些，再开盖。
6、小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸汽发生“液化”现象，“放出”很多热量，使“上”层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用“水蒸发（汽化）吸热”，使手不会烫伤。
