广东人坐月子一般吃什么菜,猪脚,教你广东传统做法,酸酸甜甜,一家老小都爱吃
广东人坐月子一般吃什么菜,猪脚,教你广东传统做法,酸酸甜甜,一家老小都爱吃
今天做一道广东人坐月子必吃的菜：猪脚姜。这一道菜非常适合现在秋冬季节，暖宫又暖胃。酸酸甜甜又解腻，这道菜，姜很重要，醋蛋也是灵魂。
准备用料：鸡姜1000克、甜醋2500克、猪脚一个、鸡蛋适量、红片糖适量。鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。
步骤 1 做猪脚姜需要用到的主材料。步骤 2 把猪脚、姜块、鸡蛋依次放入，然后倒入甜醋、白醋。大火烧开，小火慢炖两个半小时。
配料：盐30克、白醋1000 克、白糖400克、五柳料（瓜英、酸椒、红姜、白酸姜、酸藠头制成）60克。
广东产妇月子餐单常见的有猪脚姜、木瓜炖鲫鱼、豆腐鲫鱼汤、益母草鸡汤、冬瓜荷叶煲老鸭汤、冬瓜海带大骨汤、金银菜南北杏煲猪肺、米酒猪肝汤、黄豆骨头汤等等，各种各样的广式老火汤是她们的*。
坐月子的妈妈们可要好好安排月子餐30天食谱，这对于产妇恢复身体有着重要意义。一般可以将这30天分为3个阶段，每个阶段饮食各有侧重，针对的营养需求也不同。第一周（1——7天）早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。10点：红豆汤一碗。
粥：猪肝粥、鸡蛋小米粥、紫米红枣粥、醪糟鸡蛋、木耳红枣粥、红豆花生红枣粥、山药红豆粥、猪肝鸡蛋粥、猪肝笋尖粥、蔬菜粥。
这段时间，主要是排除妈妈体内的废血、水、气。因为各位妈妈刚生产，所以在胃口上面略微显差，尽量以清淡、稀软为主，可食用猪肝、糯米粥、鱼汤（用于催乳）、木瓜汤（用于增加奶水）等。月子餐30天食谱，第二阶段：第二周 这段时间，主要是恢复子罩返宫弹性，收缩子宫，盆骨等，防止日后腰山带酸背痛。
薏仁饭 材料：薏仁、大米、水 做法：将薏仁和大米分别洗净，并在水中浸泡3-4小时。将浸泡好的薏仁和大米放入电饭锅中，加适量水煮制即可。功效：利水消肿，能够帮助产后妈妈缓解尿不出来的问题；还可强化肠胃功能，增强肠胃消化吸收的能力。
汤：猪脚黄豆汤、金针菇猪蹄煲、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤（可补伤口，剖宫产可食用）、薏米莲子鲫鱼汤、黄豆排骨汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤（润脾补肾）、草鱼冬瓜汤、时令蔬菜汤、泥鳅豆腐汤（催乳）。
姜归羊汤 原材料：牛肉、泡开好的薏米仁、月子米酒、胡麻油、爆生姜、营养汤。作法：牛肉治净切片，热锅添加色拉油，火灾炒出香味牛肉，先后添加薏米仁、爆生姜、月子米酒、营养汤，入石锅烧开后转文火炖2-3钟头，加入低盐，趁着热服用。不要吃牛肉者能够换为小排或牛扒。
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝红枣茶。任何菜都不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐）。
产妇月子餐30天食谱如下：第一周（1——7天）早餐空腹：生化汤（一杯分三次喝）早餐：小米粥一碗、麻油猪肝一碗。10点：木瓜牛奶汤一碗。午餐空腹：生化汤（一杯分三次喝）。午餐：麻油猪肝一碗、小米粥、薏仁饭一碗。3点：鸡丝小米粥一碗。晚餐空腹：生化汤（一杯分三次喝）。
