可以吃,放点碱,做半发面的卷子吃,把面干平,涂点油,散少许食盐,卷起来,切3寸长,放锅里蒸卷起,很好吃的。
可以吃,放点碱,做半发面的卷子吃,把面干平,涂点油,散少许食盐,卷起来,切3寸长,放锅里蒸卷起,很好吃的。
能吃,馒头要加孝母和苏打,蒸以前要发孝一段时间,才能蒸泡。
也没有发好,蒸的馒头是很难吃的,是非常硬的,这种馒头基本是不能吃了,这种馒头可以放到烤箱里烤,熟了以后还可以吃。
1、可以吃,只不过是成了死面馒头,口感不好。馒头没有发进来,很可能是酵母放少了,可以加入酵母继续发酵。
2、能吃,当死面用烙饼做蒸饺都行就是不能蒸馒头。
3、可以吃,放点碱,做半发面的卷子吃,把面干平,涂点油,散少许食盐,卷起来,切3寸长,放锅里蒸卷起,很好吃的。
4、面没有发起,蒸的馒头能吃,没有发起的面做的馒头是死面馒头,做法如下:准备材料:玉米面(黄)80克、面粉200克、鸡蛋、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克。准备好玉米面。将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团,盖上湿布。面团擀成5毫米厚片,卷起来,切块。
1、面没有发起,蒸的馒头能吃,没有发起的面做的馒头是死面馒头,做法如下:准备材料:玉米面(黄)80克、面粉200克、鸡蛋、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克。准备好玉米面。将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团,盖上湿布。面团擀成5毫米厚片,卷起来,切块。
2、面如果没有发起来,一般都是酵母粉放少了,或者失效了,这种面是不可以用来蒸馒头的。
3、可以啊。。蒸出来馒头就是小小的。。没有发的面团吃起来很难吃。。
4、面粉不发酵不能做馒头。下面是馒头的做法。食材:面粉50克,辅料:盐2克,水适量。用温水把酵母融化。面粉里放入盐和糖,慢慢倒入酵母水,混合成絮状。在揉成光滑的面团,盖严,放温暖处饧发。面团发酵两倍大。取出面团排气揉光。
面团不放酵母,直接过笼蒸制要看你用面团做什么?如果直接蒸馒头蒸出来会发粘发硬,要是用面团直接蒸死面薄饼非常好吃,筋道透明有口劲,面团不放酵母可以蒸小笼包外皮筋道口感好,不放酵母的面团也可以做北方的菜蟒。
做馒头“和面”加酵母粉后,其中的酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头暄软多孔。如果忘记放了,蒸的馒头会干瘪,发硬。
普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的,下面是具体做法:用料:面粉两碗(这里用的是黑米面粉),温水300ml 将面粉倒进盆里,接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后,使劲的和面。和成面团后,在盆上盖上保鲜膜,发酵一个小时。
发酵好了面团以后,同时揉搓进去面碱和干面粉。 不断的揉搓均匀。 揉进去干面粉行话叫呛面。可使馒头气孔细密,有嚼劲儿。 揉面碱进去呢行话叫施碱。可综合酵母菌分解发酵面粉过程中产生的酸。
没有酵母的特殊香味。酵母会带来独特的香气,没有加入会失去这层香气。 表面较致密。酵母可产生气体孔洞,没有酵母表面会更紧实。 颜色偏黄。酵母可增白面团,不加入颜色会偏黄暗淡。综上所述,没放酵母的馒头发酵受限,口感更硬,保鲜短,建议加入适量干酵母,可改善馒头品质。