烤箱能不能做馒头(烤箱怎么蒸馒头软软乎乎的)
烤箱能不能做馒头(烤箱怎么蒸馒头软软乎乎的)
1、再开三档一分钟，五档四分钟打出薄膜（不是高筋，不太可能打出手套膜，但有筋会有劲头，像山东呛面馒头）。整理一下面团，开二档~三档（有些机子不给力，二档混匀用时长，费时间）放油搅拌，三分钟。
1、将每个小面团搓成圆形，然后用手掌按扁，搓成馒头形状。搓成馒头的时候，需要用力搓，使得馒头表面有一些细小的纹路。烤制 将搓好的馒头放在烤盘上，用刀在馒头表面划上几刀，然后在馒头表面刷上一层油。将烤盘放入烤箱中，烤制约15分钟左右，直到馒头表面呈现金黄色即可。
2、食材：熟馒头2个、孜然粉适量、盐少许、味精适量、鸡粉少许、辣椒粉适量、糖粉少许、花椒粉适量、竹签4根、熟菜油少许。选好的馒头，选馒头方法 ：优质馒头的表皮呈乳黄色，表皮要很光亮。如果出现黄斑，就有不良成分在里面。面粉好的馒头，用手捏一下会恢复原状。
3、取一个剂子，用手掌轻轻按扁，然后从边缘开始往中心捏紧，使其成为一个圆滑的小馒头。所有剂子都按照同样的方法捏好。步骤三：二次发酵 将捏好的小馒头放在铺有油纸的托盘上，保持一定的间距。再次盖上湿布，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟，直到小馒头变得更加蓬松。
方法步骤1用的老面馒头，老面馒头更劲道，切成片后不会软塌塌再准备鸡蛋和面粉，鸡蛋打散和面粉搅拌一起，放入盐，油，搅拌均匀2再把馒头片切成一片片，厚薄随你喜欢，没有太多要求3再把馒头片浸泡在鸡蛋液。
馒头切片，馒头去早餐店买或者超市速冻的蒸熟就可以 2在烤盘上铺一层锡纸，撒橄榄油少许，烤箱预热 3用一块小片馒头把橄榄油稍微涂匀一些 ，其他馒头表面均匀抹上腐乳，芝麻酱等调料 4大蒜捣碎加香油和少许盐，也均匀涂抹。
将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）。擀成长方形，下面边缘擀薄一点。由上往下卷起。卷好后收口向下放。依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）。烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右。发酵好后取出，烤之前进行喷水。
第烤箱烤馍片的做法 食物：主要材料：馍馍食用油 辅材：食盐辣椒面五香粉 制做流程：0.准备好馍馍 馍馍切一片，不必过薄，那样拷出去会有点硬 先将一面涂上少量植物油 匀称洒上盐，朝天椒，孜然粉 放进电烤箱低火5分钟，取下翻过来，抹油，洒料，再中火烧5分钟。
馒头撕去表皮，切成网状，黄油软化备用，馒头表面刷上溶化好的黄油，撒上细砂糖，撒一层白芝麻，烤箱预热，200度10分钟，拿出淋上蜂蜜即可。烤馒头是将馒头蒸熟晾凉后，食用前入烤箱烤出棕黄色硬壳，外焦而内软，嚼有甜香味。烤馒头是各地名餐馆保留的品种。
步骤：取出冷冻馒头。铺蒸锅中开水蒸热五分钟。取出蒸盘的馒头，逐个放烤盘上。烤箱选择上下管温度150度烤制三分钟。三分钟后，非常漂亮香脆的烤馒头就做好了，沾上炼奶就可以食用了。
成团后，开二档3~5分钟（如果机子小缸不够大，分两份分别打，时间增加）打出粗膜状态。步骤 5 再开三档一分钟，五档四分钟打出薄膜（不是高筋，不太可能打出手套膜，但有筋会有劲头，像山东呛面馒头）。整理一下面团，开二档~三档（有些机子不给力，二档混匀用时长，费时间）放油搅拌，三分钟。
棒棒馍面坯放在铺了油纸的烤盘上，用Baumatic蒸烤箱发酵档醒发20分钟，面坯变大，再用蒸功能，设定温度115度，蒸15分钟即可。蒸好的棒棒馍，金黄暄软、入口绵香，带有淡淡的玉米甜味。原本以为90年代的年轻人不喜欢吃，没想到我家儿子和我一起吃玉米面棒棒馍啦，白面馒头反倒被忽略。
蒸烤箱蒸馒头需要蒸25-30分钟左右。将馒头放进蒸箱之前，一定要让面团有一个醒发的过程，不然蒸出来的馒头会变得很硬。醒发过程当中温度也很重要，选择温度较高的环境有利于面团快速醒发。
如果是已经蒸熟的烤，一般是5-10分钟，如果是没熟的烤，温度90度左右，时间8分钟左右，如果不足8分钟已经烤熟，可以先取出。
1、若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
2、可以尝试以下方法： 选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。优质面粉含有更多的蛋白质，能使馒头更加有弹性，口感松软。 添加适量酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。在面粉中加入适量的酵母，可以帮助馒头发酵，使其体积变大，口感更加松软。
3、添加酵母或泡打粉：在面粉中添加酵母或者泡打粉可以起到膨松的作用，使馒头更加松软。不过，要注意控制添加量，以免影响馒头的口感。 控制水温：使用温水发酵和揉面，可以加快馒头的膨松速度，使馒头更加松软。 添加适量的糖：在面粉中添加适量的糖，可以促进酵母发酵，使馒头更加蓬松。
