香芋怎么做好吃(芋泥怎么蒸馒头教程简单)
香芋怎么做好吃(芋泥怎么蒸馒头教程简单)
以下是香芋的七种美味做法：香芋头条：切条状，油煎金黄。香芋烧鸭：香芋、鸭肉切块，炒制后加入调料烧煮。香芋饼：香芋泥混合糯米粉、面粉，煎至金黄。香芋甜汤：香芋切块，加冰糖、清水煮熟。香芋奶茶：香芋、红茶煮制，过滤后加牛奶、糖。香芋慕斯：蒸熟后捣成泥，加糖、牛奶、明胶。
把酵母用温水化开，加入糖. 芋头上锅蒸半个小时，然后弄成泥. 把低筋面粉加入芋头泥中，再倒入化好的酵母.用手揉至手光、面光、盆光. 在用保鲜纸封好盆的表面，在发酵一小时以上 最后揉成自己喜欢的形状，放入锅里面蒸20分钟.最后就完成了。
做法 芋头切片蒸熟，以叉子压成泥，放凉。所有材料拌匀， 加入芋头泥及水（视状况增减），揉捏约十分钟， 使其成为光滑不黏手之面团。面团发酵至成为两倍大。面团移至桌上， 视状况添加面粉， 将其杆成长方形。将面团卷起成圆柱状， 先将头尾不足的部份切掉， 中间的部份依适当距离切成小段，置于烤焙纸上。
把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。
蒸制：在锅中加入适量的水，水开后将蒸屉放入锅中，大火蒸制15分钟左右，蒸制的时间根据小馒头的大小而定。出锅：蒸好的芋头小馒头表面会有光泽，用手指轻轻按压，能够弹回即可出锅。注意事项：发酵的温度*保持在28-30°C，过高或过低都会影响发酵效果。
取一个芋头面团剂子和一个原味面团剂子，分别揉圆后擀成圆片状。将两个圆片叠在一起，用擀面杖轻轻压紧边缘，使其粘合。 二次发酵：将塑形好的馒头放入蒸锅前的蒸屉上，保持一定的间隔，以免粘连。盖上盖子，进行二次发酵，大约30分钟，让馒头变得更加松软。
准备芋头：将芋头去皮，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。注意，芋头在蒸的过程中会流失水分，所以可以适当多蒸一些，以便有足够的芋泥用于和面。和面：将面粉、酵母和适量的糖混合均匀，然后加入芋泥，根据面团的干湿程度适量加水或面粉，揉成光滑的面团。
蒸煮芋头：将切好的芋头放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸的时间大约为20分钟，用筷子能轻易扎透即可。制作芋泥：将蒸熟的芋头取出，趁热压成泥状，可以加入少量的牛奶或水帮助压泥，使其更加细腻。
先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 芝麻拣去杂质后待用。 火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。
整道做法比较简单，也很清爽，没有油炸，不下锅煎，上锅一蒸美味即成。 【所需材料】 一个芋头，2根腊肠，一把虾米，一勺盐，小半勺胡椒粉，250克粘米粉，360毫升清水，10克葱花，100克熟碎花生，一勺熟白芝麻。 【制作步骤】 2根腊肠清洗一下，用刀切成碎丁备用。
1、香芋削去外皮，然后切成丝。注意削皮的时候可以戴上塑料手套，因为香芋外皮容易让手发痒。锅中加水烧开，放进香芋丝，等到香芋煮熟后捞出装在碗里。也可以蒸熟，只是那样花的时间更多。采用煮的方式要快捷得多。另取一个碗，加入面粉，再缓缓加入清水，用筷子打散，直到搅拌成糊状。
2、中筋面粉、水、快发干酵母、白砂糖、盐用筷子混合搅拌均匀，再加入沙拉油搅拌均匀，用手稍揉成面团。揉好的面团盖好，放在温暖处（约28℃）发酵2小时。芋头切丝，上锅蒸5分钟至半熟（蒸的过程中用筷子翻动一次，使受热均匀），出锅。
3、找一个大盆，先放入剥好皮的芋头，让后先加入适量的木署粉揉合均匀，不要一下加太多木薯粉，慢慢加，面团的*状态是不会粘手，木薯粉完全被吸收，揉面时阻力较大，说明就可以了。我用的是老家产的地瓜粉，颗粒较大，需要过筛，买不到的用木薯淀粉替代。
4、做法 芋头切片蒸熟，以叉子压成泥，放凉。所有材料拌匀， 加入芋头泥及水（视状况增减），揉捏约十分钟， 使其成为光滑不黏手之面团。面团发酵至成为两倍大。面团移至桌上， 视状况添加面粉， 将其杆成长方形。
5、香芋 150g 面条 150g 鸡蛋 100g 辅料 油 适量 盐 适量 高汤 适量 调味鲜 适量 香葱 适量 步骤 备面条和香芋，烧油放进香芋丁油炸，炸熟，炸熟的香芋丁出锅待用，再煎一个鸡蛋。
做法：把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面。和好面以后，把面盆盖上，等待面团发酵，面团体积变成2倍大就可以。戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片。用压力锅加入适量的水，放入芋头片，和冰糖，水的用量和芋头平齐即可。
向日葵油 适量 酵母 适量 盐 适量 方法/步骤 1 芋泥挤压至无块状，再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时后备用 请点击输入图片描述 2 要趁热加入糖和油。
第一步是将芋头去皮切块，放入蒸笼中蒸熟。蒸制时间以芋头熟透为准，用筷子扎入芋头中心，轻松穿透即可。蒸熟后的芋头放置一旁晾凉。芋头捣泥：待芋头晾凉后，将其放入大碗中，用勺子或捣碎器将芋头捣成细腻的芋泥。细腻的芋泥有助于做出口感更绵密的芋头糕。粉浆制作：接下来是制作粉浆。
用温水稀释酵母：面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母，然后加入面粉中。
酵母加30克温水化开，这样揉面的时候才会更均匀，也更容易让酵母进行发酵，化开酵母的水量也要计算在总用水量里。
正确的方法应该是先把面团切成剂子，然后在它们表面盖一层湿屉布并放置二十分钟左右。除此之外，我们还可以在揉搓面团的时候往面粉里面加入适量的泡打粉。泡打粉是一种效果非常好的膨松剂，使用它就可以使我们做出来的面团蓬松、柔软。
