辣炒火锅丸子的家常做法有哪些 (辣椒干炒肉丸子的做法大全)
辣炒火锅丸子的家常做法有哪些 (辣椒干炒肉丸子的做法大全)
1、爆炒丸子 主料：各色火锅丸子两人份、辣椒适量、大蒜子适量、调味料 首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
1、丸子烩菜 将娃娃菜、油菜、小番茄、豆腐等食材给洗干净备好，葱花切成段，姜切成丝，干辣椒切成段。
2、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
3、肉末烧豆腐。五花肉先切丝再切末，葱姜末下锅煸香后下肉末煸炒，待肉末变色出油后豆腐切块下锅加蚝油、生抽、老抽、糖、盐、辣椒酱、水大火烧10分钟左右，起锅前用水淀粉勾芡，装盘撒上葱花即可。肉丸子或豆腐丸子。
准备牛肉丸，辣椒。洗净食材，牛肉丸切开，辣椒切段，入锅炒。加调料炒。起锅。
把牛肉丸切成片状，青椒切丝，姜，葱，蒜切好。小火炸香蒜蓉成金黄色盛出备 用！锅里热油，加入牛肉丸片，多炒一会，使牛肉丸煎焦一点。
加水烧开，用水淀粉勾芡后放入牛肉丸，青红椒翻炒几下，芡汁包裹菜肴即可出锅。将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜，放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆。笋肉切成丝。
红辣椒炒宝庆丸子的做法步骤 辣椒，蒜猪血粑切好，备用。 这里有个小诀窍，把水烧热放猪血粑煮，这一步为了煮开肉，还有把猪血粑的脏东西煮掉，猪血粑本来有盐分可以把盐煮掉。然后把水倒掉，猪血粑放碗里凉着。
作为宝庆猪血丸子最鲜明的特征，其“鲜”字当仁不让。选用上等新鲜猪血，加入姜末、葱花、花椒粉等提味，搅拌均匀后制成弹性十足的丸子，再下锅油炸至金黄酥脆。入口咬开，滚烫的鲜香血汁瞬间迸发，滋味浓郁醇厚，让人回味无穷。除了鲜美，宝庆猪血丸子还以其独特的“劲”字著称。
．选料时，严格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。2．肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可。3．淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少；如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。
做法： 将蘑菇洗净切片。过开水。 肉丸切片。 油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。 再倒入肉丸片翻炒，关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。 小诀窍 丸子可不加。任何菌都可以选择。
还有种做法就是红绿辣椒炒腊肉加猪血丸子。很简单，挑些带瘦肉比较多的腊肉，洗一个猪血丸子切成薄片或条，放油里面爆炒几分钟，加半碗水，加盖煮八分钟，揭盖，放入事先准备好的红绿辣椒片，另加一些生姜丝，翻炒几次即可起锅。这样做出来的腊肉猪血丸子*色香味俱佳。
1、第一步把干辣椒开水泡开，洗干净。猪肉切小块，放酱油、生姜腌制几分钟。锅内放油加热。放入肉、干辣椒、大蒜叶和蒜末姜末，快速翻炒。焯水后盛出装盘，完成。
2、准备配料：取猪里脊肉一块，顺着肉的纹路切成肉丝，这样切出来的肉丝在炒的时候不易碎，*是放入冰箱冷冻一会，这样更好切。干辣椒切成丝，香菜洗净切段，切姜丝蒜片作为料头，适量的麻椒花椒，白芝麻备用。起火烹制：把切好的肉丝放入碗中，加入盐，生抽，料酒，腌制十分钟。
3、将枫树辣椒洗净沥干水，对半切开去籽；“十大赣菜”之一——余干辣椒炒肉 五花肉焯水切薄片，水淀粉勾芡；炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香；再倒入肉片爆炒；炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀；依次放老抽豉油、盐和鸡精，炒匀装盘。
4、辣椒炒肉的做法 第一步：把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。第二步：锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。第三步：加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。辣椒炒肉的常见做法 第一步：将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。接下来就是下火锅的丸子上场了，开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子，倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。
材料：青椒一根、五花肉一块（2两）、生姜、小葱、红椒2个。五花肉洗净剁成肉泥；生姜香葱均切成末；辣椒切成5厘米长一段，去籽；五花肉与生姜、葱头一起碎成末，放入盐和生抽拌匀。
白菜清洗干净，备用 2蘑菇洗干净，撕成条状 3各种丸子备用 4面筋片备用 5圆葱切条切丁都可以 6牛筋面用水泡好 7把油倒入锅内，烧热 8放入麻辣料翻炒 9加入水加入丸子 10加入小白菜炖至20分钟左右出。
青椒炒肉丸 主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克 辅料：蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量。做法：将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。放油把锅烧热，放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。
