1、红豆 300克 白砂糖 80克 辅料 油 适量 盐 适量 清水 适量 步骤 红头提前泡1小时,倒入锅里,加清水。火开后煮红豆,改中火,直至红豆煮软烂(此时很稠)。温凉后倒入搅拌机里,红豆打碎。打碎的红豆沙倒入锅里加糖。小火不断翻红豆沙,一定要不断翻,防止粘锅。
将一半的红豆沙倒入榨汁机,再加入刚刚煮红豆时剩下来的水。注意,这里不能加入过多的水不然会太稀。
红豆清洗干净,用480毫升清水浸泡数小时。浸泡好之后,把水烧开,再煮5分钟,然后熄火;不要掀开锅盖,焖10分钟,直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿,这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。煮好的红豆晾凉,连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次,把红豆搅打成泥状。
制作流程 先在锅中放4杯水,和红豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水继续煮,等它第二次沸腾后,捞出放在竹篓上沥干。将红豆再倒回锅中,将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂,期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。煮软后,放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
主料 红豆 250g 辅料 红沙糖 90g 猪油 30ml 步骤 红豆洗干净,冷水浸泡8小时以上。泡好的红豆冷水下锅,水量只超过红豆表面1cm左右。用大火煮开后,再继续煮10分钟,转小火,煮到水分差不多干,红豆已开花。将红豆及豆水一起倒入搅拌打至细末。将打好的红豆沙倒在一个耐容器里。
红豆 300克 白砂糖 80克 辅料 油 适量 盐 适量 清水 适量 步骤 红头提前泡1小时,倒入锅里,加清水。火开后煮红豆,改中火,直至红豆煮软烂(此时很稠)。温凉后倒入搅拌机里,红豆打碎。打碎的红豆沙倒入锅里加糖。小火不断翻红豆沙,一定要不断翻,防止粘锅。
第一步:将准备好的花豆和黄豆清洗干净。第二步:将洗干净的花豆和黄豆倒到豆浆机,加入水,选择快速豆浆模式,将花豆和黄豆打磨成碎渣。第三步:用滤网将豆浆机里的豆沙过滤出来,倒到碗里。第四步:将碗里的豆沙倒到锅里,向锅里加入黄油和白砂糖,开火加热,不断搅拌均匀。
做绿豆沙的方法如下:绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。
做法 红豆清洗干净,用480毫升清水浸泡数小时。浸泡好之后,把水烧开,再煮5分钟,然后熄火;不要掀开锅盖,焖10分钟,直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿,这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。煮好的红豆晾凉,连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次,把红豆搅打成泥状。