刀鱼炖豆腐怎么做好吃,刀鱼炖豆腐的家常做法(什么鱼炖豆腐好吃家常菜)
刀鱼炖豆腐怎么做好吃,刀鱼炖豆腐的家常做法(什么鱼炖豆腐好吃家常菜)
首先，我们需要准备好材料。制作这道刀鱼炖豆腐的食材很简单，我们需要准备刀鱼、豆腐、青菜、姜、蒜、盐、酱油、料酒和鸡汤等。其中，刀鱼可以在市场上购买到，而豆腐、青菜和其它的调料则可以到超市购买。接下来，我们开始动手制作。首先将豆腐切成块状，刀鱼也切成适当大小，然后将姜、蒜切成末备用。
1、豆腐鲫鱼 鲜活鲫鱼2条（约400克），菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。
2、鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
3、豆腐要用老豆腐。鱼要煎一下再炖，味道比较香，没有腥味。谁能告诉我这是什么鱼 要怎么做 这是好东西啊。
4、鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵 【具体做法】：选择新鲜的小个头鲫鱼，*是买活鱼 宰杀后处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉。鱼要洗净，沥水备用。
准备一包酸菜鱼调料包，里面有：酸菜包、腌鱼料包、调味包、调味酱包。鱼肉洗干净，按你喜欢的形状剁开，切片也行，然后放入腌鱼料包、料酒、食盐，拌匀，腌制15分钟。豆腐切成小块。准备一点姜葱蒜，如下图。可以准备一点蔬菜，我准备的是西兰花，先水煮熟，控水备用。
豆腐酸菜鱼用料主料：鱼豆腐菇调料A：盐味精胡椒粉料酒蛋清淀粉调料B：姜葱蒜冰糖花椒辣椒（不吃辣不加）调料C：酸菜泡椒调料D：菜籽油羊油其它：盐味精葱步骤1点击查看大图首先备料，分别准备好主料，调料ABCD和其它料。
炒锅内放入适量的食用油烧热，放入生姜片和大蒜片。放入剩下的一半酸菜。泡椒切成小丁放入油锅中。用铲子翻炒至出香辣味。把熬好的鱼汤连同鱼骨一起倒入锅中，大火熬煮10分钟。用漏勺把鱼骨和酸菜捞出。酸菜和鱼骨放在砂锅内。
【做法】流程一：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。流程二：鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀。流程三：炒锅下油烧至五成热，放入鱼片滑至断生捞起。
我在做酸菜鱼的时候。先把鱼。切成小块。然后过油。备用。把酸菜炒一下。然后。在放水放佐料。鱼和豆腐一起放在锅里。这样。炖上20多分钟就可以了。
1、咸鱼炖豆腐，不仅鲜美入味，而且还有丰富的营养价值。
2、鲫鱼400g、豆腐350g、姜50克、料酒1勺、盐2勺、枸杞50克、大葱50克、小葱50克。 鲫鱼豆腐汤的做法： 把鲫鱼洗净。 把鲫鱼两面斜切两切，撒上盐腌十分钟。 把姜切片。 把大葱切段。 把豆腐切小块。 把小葱切成葱花。 把豆腐放入开水锅中焯烫2分钟。
3、步骤如下：鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。准备好金针菇，豆腐。平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。豆腐稍微煎一下。鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。
4、鲫鱼，鲅鱼等。鲫鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜。鲫鱼肉质鲜嫩，豆腐口感Q弹，搭配调料炖煮，汤汁乳白，既美味又营养。鲅鱼肉质鲜嫩，炖煮后能保持原汁原味，豆腐口感细腻。同时，鲅鱼与豆腐搭配能增加口感层次，使菜品更加美味可口。
5、黄花鱼炖豆腐 做法步骤： 先把鱼处理干净，在鱼身上划几刀，撒上盐按摩一下，放姜和料酒腌30分钟左右。豆腐切片，放入锅中煎制两面金黄。用厨房纸巾把鱼擦干，这样在煎鱼的过程中鱼皮不容易破，小火慢煎，一面煎好再翻面。黄花鱼煎制两面金黄，加入葱姜蒜和大料。
1、先将红蟹鱼用油煎过先再炖，鱼不腥而有营养。
2、做法一 用料：红蟹鱼4条、红椒1个、青椒1个、姜3片、小葱少许、啤酒1瓶、花椒1克、八角2瓣、生抽2勺、白砂糖5克、料酒10克、盐适量、鸡精1克、香菜1颗。红蟹鱼洗干净。把青椒和红椒切丝，葱姜切丝。锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
3、红烧鱼炖豆腐的做法步骤 鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金黄色盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放进去，然后把鱼回锅，加入豆腐，中火煮10分钟。
