辣椒锅包肉正宗做法大全,版锅包肉怎么做好吃,鸡肉版锅包肉的家常做法
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1、菜品名称：锅包肉 主料：里脊300 克 辅料：料酒3勺、姜片 4片、盐 半勺、白醋 60克、白砂糖 50克、胡萝卜 半根、大葱 1/3根、香菜 2颗、生抽 半勺、土豆淀粉 100克 做法步骤 里脊切3-5毫米的厚片儿，加料酒和姜片2片，再加盐腌制10分钟。
1、.将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。1将炸地的肉装在碗中。1分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至*，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。
2、锅包肉教程来啦，方便快捷又好吃，容易上手。
3、食材明细 里脊400g 生粉适量 白醋适量 料酒适量 盐适量 白胡椒适量 白糖适量 葱水适量 姜水适量 酸甜口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 锅包肉的做法步骤 1 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。2 洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
4、做法五：改进版锅包肉（1）食材 猪里脊肉300克，番茄酱750克，酸梅酱1瓶，OK汁半瓶，李派林汁200克，番茄沙司1瓶，糖150克，白醋1瓶，胡萝卜1根，西红柿2个，鲜柠檬1个，胭脂红、柠檬黄色素各少许。
5、一天，他的家人和朋友来家里做客，他决定为他们做一道特别的菜肴——家庭锅包肉。他精心准备材料，按照传统的家庭做法制作了锅包肉。当菜肴上桌时，家人们都赞不绝口，纷纷夸赞他的厨艺。大家围坐在一起，享受着美食的同时，也分享着快乐和温馨的时光。
锅包肉 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。
当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了 小贴士： 锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。 最后炒的时候，翻炒几下就可以 切不可时间太久。
黑龙江的锅包肉是远近闻名的特色美食，口感外酥里嫩，酸甜可口，这里就和大家分享家乡的美食锅包肉。 食材准备：里脊肉，生姜，胡萝卜和大葱；调味料包括胡椒粉，淀粉，料酒，白醋，白砂糖，番茄酱和食盐。 制作流程： 第一步，将淀粉中加入足够的清水搅拌均匀，然后浸泡一个小时。
将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。
将肉片放入水淀粉中，裹匀。步骤 step 4 番茄酱锅包肉的步骤 洋葱切细丝，香菜洗净，蒜切片，也可再加些胡萝卜丝。步骤 step 5 番茄酱锅包肉的步骤 将番茄酱，醋，糖，盐，鸡精放入碗中搅拌均匀。
做法： 做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
正宗东北锅包肉的做法：准备食材：里脊肉500g、胡萝卜5g、葱姜蒜适量、香菜3g、淀粉200g、盐2g、醋精（30度醋）5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、酱油5g。制作步骤：里脊肉洗净，有筋皮的*把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿。
