蒸馒头怎么切形状,花朵刀切小馒头|最简单的造型馒头做法
蒸馒头怎么切形状,花朵刀切小馒头|最简单的造型馒头做法
1、第1步、揉面～～按比例称量各材料，将所有材料混合搅拌均匀，在案板上揉到三光，即面光手光案板光，大约需要十来分钟，具体时间和揉面的力度、速度、温度等等均有关系。第2步、压面～～将揉好的面团来个“三三折”，即擀开三折，转90度，再擀开再三折，再转90度， 再擀开再三折。
用步骤9的方法将小面片切出花刀 步骤15 将切好细条每三根为一组捏在一起，形成一个花瓣 步骤16 一朵小花捏好了 步骤17 将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团，团成圆球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了 步骤18 整形好的馒头进行二次发酵。
原料：面粉、水、油、糖、酵母粉、红枣。把除红枣外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。擀成大片。用模具切出圆片，或者下成剂子擀也行。四个一组，中间刷油摞在一起。用刀等切成八份，中间不要切断。相邻的两个对着扭一下。
新项目一：用擀面杖把小面团摊成像小圆蛋糕一样的饺皮，拿刀割开它一分为二。在切分好的半饼形上，用竹签将双面向里揉成样子。4。将成形的半圆型混沌皮按顺序排列，用1个大枣做花芯，尽可能卷紧。再度捏紧底端和边沿。6。把图案设计收拾好，这个有花纹的包子就完成了。
1、做法步骤：第1步、揉面～～按比例称量各材料，将所有材料混合搅拌均匀，在案板上揉到三光，即面光手光案板光，大约需要十来分钟，具体时间和揉面的力度、速度、温度等等均有关系。第2步、压面～～将揉好的面团来个“三三折”，即擀开三折，转90度，再擀开再三折，再转90度， 再擀开再三折。
2、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。
3、面团经过发酵后会变得稍软，多粘点干粉，用轧面档轧面，折叠，继续轧面，这样来回多操作几次，直到轧出的面皮较硬，光滑即可；轧好的面皮卷成自己合适的粗细，用刀切掉两边不整齐的地方，然后切成几块即可（我是卷了直径约五六厘米粗，然后切四块，做出的馒头较小。
4、渐变色炫彩刀切馒头 配方： 中筋面粉200克、水100克、酵母2克，糖10克（10克不甜，也可以不放，喜欢甜的可加20克）紫薯粉1克。 做法： 将紫薯粉以外的所有材料混合，揉成非常光滑的面团。 取2个25克小面团，其中一个加入紫薯粉和适量水揉成紫色面团，剩余大面团搓长条。
第1步、揉面～～按比例称量各材料，将所有材料混合搅拌均匀，在案板上揉到三光，即面光手光案板光，大约需要十来分钟，具体时间和揉面的力度、速度、温度等等均有关系。第2步、压面～～将揉好的面团来个“三三折”，即擀开三折，转90度，再擀开再三折，再转90度， 再擀开再三折。
刀切馒头的做法 酵母（可加糖）用温水活化，面粉加酵母和水活成表面光滑的面团（三光）。和好的面团饧发1到5小时。体积增大1倍。有蜂窝状。把面放到案板上，二次揉面，使气体排出。把面团搓成长条。刀切成型。定型后饧半小时，上蒸笼，上气后蒸20分钟。焖5分钟出锅。
把笼屉放锅上盖盖子。放阳光处两次发酵至两倍大。这是两次发酵好的馒头。可以了！大火烧开，转中火蒸十分钟。
