酱闷茄子地三鲜家常做法,正宗的烧茄子或者地三鲜的做法?
酱闷茄子地三鲜家常做法,正宗的烧茄子或者地三鲜的做法?
1、【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。大蒜几粒拍扁，剁成蒜末。大葱一段破开，切成葱花。
1、茄子切块，面粉加水，把茄子倒入拌匀，让每一块茄子都裹满面粉。 起锅烧油，一锅油，把刚刚弄好的茄子，一块一块的夹入炸，炸好后一块一块捞出。 待凉了之后，再统一下子倒人油锅中，回锅再炸一遍，捞出。
2、今天我来给大家安利*茄子的*搭档，茄子和它天生是一对，隔三差五的必吃1次，不是肉却比肉还香！“它”就是土豆了，茄子和土豆可以说是天生一对，土豆的营养价值也不比茄子差，和茄子土豆搭配的还有就是青椒了，这三种蔬菜合在一起就是地地道道的家常菜——地三鲜。
3、东北地三鲜 需要：茄子，土豆，虎椒，蒜，淀粉，盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，白芝麻 做法： 茄子切块，加淀粉腌一会。 土豆和虎椒切块备用。 调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，一勺淀粉，半勺白糖，半碗清水，搅拌均匀 起锅烧油，下土豆煎黄捞出备用。锅里再加点油，下茄子炒软捞出备用。
1、调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉、一勺蒜末、半碗清水搅匀备用。 土豆切滚刀焯5分钟！茄子用盐码出多余水分，洗净挤干水分裹上一层淀粉！ 锅里倒少量油，土豆煎至两面金黄盛出，茄子煎熟透也盛出备用。 大青椒手撕成片下锅炒至断生，再倒入土豆和茄子翻炒均匀。
2、地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。
3、茄子 100克 土豆 100克 辅料 辣椒 30克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒 1勺 清水 适量 水淀粉 适量 香油 适量 步骤 将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。辣椒去蒂去籽后，切成三角形 将茄子和土豆用微波炉高火转3分钟。
4、【地三鲜】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑。
5、地三鲜的做法如下：用料：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。准备食材，两个小号土豆。土豆切块儿，茄子。拌调味汁，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用。
1、倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。
2、第一步 第一步 准备洗好的茄子土豆。第二步 第二步 把茄子土豆切片。第三步 第三步 锅中放油，放入蒜末炸香。第四步 第四步 放入土豆和茄子。第五步 第五步 放入适量的酱油、第六步 第六步 放入五香粉。第七步 第七步 放入适量的水和盐，炖大约10分钟。
3、适量 干黄酱 适量 白糖 适量 蒜 适量 姜 适量 步骤 茄子洗净，土豆去皮洗净备用；茄子掰成块；土豆切成滚刀块；炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分钟；加入1调羹干黄酱防潮均匀；加入少量水炖7分钟；加入白糖、酱油调味；大火收汁出锅。
1、地三鲜中的“三鲜”指茄子、土豆和青椒。茄子 茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、指的是茄子，青椒和土豆。地三鲜具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：茄子 2根、尖椒 1个、土豆 2个、植物油 适量、盐 3克、淀粉 1/2汤匙、葱 5克、姜 5克、蒜 2瓣、味精 少许、生抽 适量、酱油 1汤匙。第一步把茄子，青椒和土豆洗净。土豆，茄子和青椒切好，放一旁备用。
3、地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。
4、“地三鲜”顾名思义就是地里长出来的的三种蔬菜，茄子，土豆，青椒，把它们放一起会发现，颜色，香气，味道，都不一样，这道菜虽然好吃，但所有的材料都要提前炒过，难免会有些油腻，虽然没有炒过，但失去了这道菜应有的味道，味道就差了很多。三鲜 是中国东北地区的一道传统名菜。
5、我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒在一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
6、地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
今天我来给大家安利*茄子的*搭档，茄子和它天生是一对，隔三差五的必吃1次，不是肉却比肉还香！“它”就是土豆了，茄子和土豆可以说是天生一对，土豆的营养价值也不比茄子差，和茄子土豆搭配的还有就是青椒了，这三种蔬菜合在一起就是地地道道的家常菜——地三鲜。
地三鲜 食材： 茄子1根，土豆1个，青椒1个，蒜末少许。 做法： 调个料汁：少许盐半勺糖2勺生抽1勺老抽1勺醋1勺淀粉半碗清水调匀。茄子、青椒切块，土豆去皮切块。 茄子加淀粉抓匀，起锅热油放入茄子小火煎软，土豆煎至金黄盛出备用。
尖椒洗净切好备用。大长茄子准备好，洗净。切成滚刀块，放入盆中。放入土豆淀粉，薄薄一层即可。将其上下翻拌均匀，使其均粘满淀粉。锅里放入油，将其烧热。将茄子滤去多余淀粉。将油温达到*时，下入茄子，要小心油溅到身上。上下翻动一下。
做地三鲜的小窍门土豆切好后，在做之前，必须在水中浸泡，以去除表面的淀粉。这样味道会更好，炒起来也不会粘手。炒茄子之前，一定要先用盐水浸泡，这是为了防止茄子吸油。浸泡后，一定要控干或晾干水。青椒总是又脆又甜，烤着吃比较好，所以没有选择事先在油锅里炒一下。
做好地三鲜并不是很难，现在教你一个家常做法。【地三鲜】准备食材：一个大圆茄子，一个尖椒，一个土豆。开始操作：茄子切抹刀片，茄子不去皮，绿茄子肉厚，更适合地三鲜，土豆切滚刀块，泡水除去淀粉，冲洗净沥干水分备用，尖椒切去筋切片。
