1、先将鱼头洗干净.把鱼头从中间剖开,不要斩断。放上白酒,葱段,花椒,白胡椒,盐姜片腌制20分钟。腌好的鱼头码放在盘中。在鱼头上放一层剁辣椒。蒸锅放入烧开,放入鱼头。蒸制10分钟,关火焖5分钟。鱼头蒸好后,撒上香葱。炒锅放油,烧热。把热油淋在鱼头上即可。
1、将鱼头清洗干净,直接放在蒸屉上水里放一勺料酒,蒸五分钟。步骤step 2 葱姜蒜切好备用,如果鱼头偏大,剁椒可以按比例增量,我用的三文鱼的鱼头比较小大概是600克 步骤step 3 把葱和姜铺盘子底下,留出一片姜切丝炝锅用 步骤step 4 把蒸好的鱼头铺在葱姜上面,淋1勺蒸鱼豉油,一勺料酒。
2、将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中,拌匀备用。在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。将姜切片、葱切段,铺在碗底。再放上处理好的鱼头。然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
3、剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分,将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部,放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀,平均铺在鱼头上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层,无需预热,启动纯蒸模式,100度蒸制15分钟。步骤step 5 取出鱼头,倒掉腥水。
剁椒鱼头蒸10分钟。主要原材料准备。鱼头,清洗干净后沥水,两面抹盐,料酒,胡椒粉和姜末,腌制20分钟。腌鱼的时候,准备配料。粉丝用温水泡发,香菜香葱切段,取一小碗,加入剁辣椒,大蒜末,蒸鱼豉油,蚝油,猪油,再加一点清水,混合成酱汁。腌好的鱼,冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面。
好吃的鱼头做法剁椒鱼头制作方法如下: 准备食材:鱼头、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。 将鱼头洗净,用刀从中间切开,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。 在鱼头上铺一层剁椒,撒上姜末、蒜末、青蒜,再洒上少许料酒和盐。 烧开水,将鱼头放入锅中,大火蒸15分钟。
从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。
湘西剁椒50克 葱1棵 姜1段 蒜瓣3个 辅料 玉米油1勺 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头里外洗干净,控干水份,从中间劈开。2 鱼背也划上几刀以便入味。
1、先将鱼头洗干净.把鱼头从中间剖开,不要斩断。放上白酒,葱段,花椒,白胡椒,盐姜片腌制20分钟。腌好的鱼头码放在盘中。在鱼头上放一层剁辣椒。蒸锅放入烧开,放入鱼头。蒸制10分钟,关火焖5分钟。鱼头蒸好后,撒上香葱。炒锅放油,烧热。把热油淋在鱼头上即可。
2、简单难度 剁椒鱼头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。请点击输入图片描述 2 葱姜蒜垫底。请点击输入图片描述 3 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。请点击输入图片描述 4 撒上葱姜蒜末。
3、步骤step 1 将鱼头清洗干净,直接放在蒸屉上水里放一勺料酒,蒸五分钟。
4、剁椒鱼头的做法 一个大鱼头。注意鱼身是黑的。鱼头要做得好吃,预处理很关键,指望蒸的时候去腥就已经来不及了。所以必须把工作重点放在做菜的第一步:洗鱼、腌鱼上。洗净、刮净鱼鳞和表皮,去鱼线 包括鱼腹内膜的鱼内外。
5、鱼头500克 辅料 花生油 3汤匙 食盐 1/2茶匙 姜 1小块 蒜 5瓣 料酒 1茶匙 鱼露 1茶匙 细香葱 5棵 剁椒 4汤匙 剁椒鱼头的做法 将鱼头洗净,去鳃,去鳞。
6、步骤step 6 移入蒸锅,沸水煮8分钟 步骤step 7 撒上葱花 步骤step 8 不说啦马上开动!剁椒鱼头的成品图 剁椒鱼头的烹饪技巧 技巧tips 剁椒鱼头最适合用胖头鱼的鱼头来制作,胖头鱼肉质鲜嫩无腥味,非常的香美。蒸制鱼头时间不要太长,时间长了影响鱼头肉质的鲜美细嫩。