纯玉米粉蒸馒头好吗怎么做,玉米粉可以做馒头吗?
纯玉米粉蒸馒头好吗怎么做,玉米粉可以做馒头吗?
1、可以。主料：面粉300g、玉米粉100g 辅料：白砂糖适量、酵母6g、温水适量 把面粉和玉米粉混合加糖。搅拌均匀。温水中加入酵母。将酵母水加入混合粉中。成雪花状。揉成面团。醒发2小时。面团发大。揉成条用刀切成块。上锅蒸制。1蒸10分钟。1蒸好出锅了。
可以。用料 面粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 玉米面馒头的做法 将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。用食指蘸些面粉，不反弹，不下陷。全部的大面团揉后，面团平均分成若干小份。
可以的 玉米馒头 材料 玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母 做法 两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。
玉米面馒头的制作方法如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。
玉米粉能代替面粉吗 玉米粉其实就是用成熟的玉米磨成的粉末，所以玉米粉其实就是日常生活中我们所说的玉米面。见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的，所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不可以代替面粉的，如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3：1进行搭配。
1、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
2、把面粉和玉米粉混合加糖。搅拌均匀。温水中加入酵母。将酵母水加入混合粉中。成雪花状。揉成面团。醒发2小时。面团发大。揉成条用刀切成块。上锅蒸制。1蒸10分钟。1蒸好出锅了。1成品。
3、玉米面馒头的做法 白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。1蒸屉做锅上。
