1、在肉片上铺一层宜宾芽菜,然后再浇剩下的一半汁在肉上,同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝,高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
1、在肉片上铺一层宜宾芽菜,然后再浇剩下的一半汁在肉上,同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝,高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
2、-40分钟。如果使用高压锅蒸制扣肉,15分钟左右就可以将扣肉蒸熟了,使用家中普通的蒸锅,时间会更久一些。判断扣肉是否蒸熟了,可以用筷子插在肉中试探,如果筷子可以很容易地戳进肉里,说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。
3、蒸扣肉一般要蒸一个小时左右,蒸扣肉是一道特色名菜,属于粤菜或湘菜系。色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热。煎制五花肉时,用厨房用纸蘸干水分,以免油溅伤。
4、将蒜末放入碗中,倒入酱油;加入白糖;放入适量食用盐;加入少许十三香;放入鸡精;拌匀备用;待肉煮到七分熟时,捞出晾凉;用刀将肉切薄厚适中的片,摆入盘中;浇上事先调好的料汁;放入锅中蒸10~15分钟;端出!撒上香菜即可;小贴士 五花肉需要二次回锅,所以在煮的过程中无需煮得太软烂。
1、在肉片上铺一层宜宾芽菜,然后再浇剩下的一半汁在肉上,同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝,高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
2、扣肉蒸30分钟。炸好的肉块切成1厘米厚的大片,皮面朝下码入碗中。加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角。滗人少许煮肉的原汤,上_蒸约45分钟至熟烂,取出。
3、分钟。在制作扣肉时,刮洗猪肉皮,放入冷锅中,煮至八成熟,在蒸锅中蒸30分钟,直到肉变软变烂即可。扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。
梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜,但因其太过于好吃所以流传大家南北,广受大家喜爱。 用料:五花肉250g-300g,梅干菜100g,啤酒2勺,葱半根、姜3片,八角2颗,香叶3片,白胡椒粉1勺,2勺淀粉、 糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。
将肉片放入调料汁内浸泡10分钟,然后放入蒸碗内,再把剩余的汤汁浇在肉片上。大火蒸2个小时,高压锅压30分钟,肉软烂即可,上桌的时候撒上葱花。介绍一种特别的吃法:喜欢吃辣的朋友,可以把小米辣切成颗粒,洒在汤汁里,更有一番风味。
梅干扣肉的美味做法,关键有两点。一是要做得肥而不腻,而是要颜值高,就是摆盘好看。下面就把这道味道好吃,方法简单,颜值还不错的梅干扣肉做法分享给大家~~~ 【准备食材】:油炸好的扣肉250g,梅干菜100g,小米椒,蒜头,姜,生抽。 【做法步骤】: 切扣肉。首先把扣肉切成片,切的时候不要搞乱了顺序。
做法步骤:第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。
我给介绍个家庭版扣肉,好吃,做法简单 家庭版扣肉 原料:五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉。做法步骤:第1步、五花肉凉水下锅,加葱姜,料酒,煮二十分钟。第2步、煮好的五花肉切片。第3步、加盐和鸡精。第4步、加十三香。第5步、加生抽。第6步、加老抽。
1、第八步、将五花肉皮朝下放入扣肉碗中,倒入剩下的酱汁,铺上炒香的梅菜碎,用手压一压。蒸锅加水烧开,放入扣肉碗小火蒸5个小时,扣肉就蒸熟了。第九步、将扣肉碗里多余的汤汁倒入锅中,煮开后淋入适量的水淀粉,汤汁浓稠后关火。
2、用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。倒出原汁,将梅菜扣肉扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上就可以了。
3、浇上事先调好的料汁;放入锅中蒸10~15分钟;端出!撒上香菜即可;小贴士 五花肉需要二次回锅,所以在煮的过程中无需煮得太软烂。