鸡腿肉丸子的做法,在家制作鸡肉丸子的时候,如何制作肉馅才好?
鸡腿肉丸子的做法,在家制作鸡肉丸子的时候,如何制作肉馅才好?
锅中倒入适量清水煮沸，将肉馅舀成丸子放入，煮至浮起，放入小油菜煮1分钟，调入1克盐，滴入香油，盛出，撒葱花即可。
搅拌均匀：在拌制肉馅时，一定要将肉馅和各种调料充分搅拌均匀，这样才能确保肉丸子的口感更加均匀，味道更加美味。控制油温：在炸制肉丸子时，要控制好油温，一般以中火为宜。油温过高会导致肉丸子外焦里生，油温过低则会使肉丸子吸油过多，影响口感。
鸡脯肉先用刃口剁碎茸，再改成花刀剁越细就越好，假如按您的需要有延展性得话，就的降低需水量，作出的肉丸子较为硬，口感会少一些。
把鸡肉剁碎，再用刀背杂成肉茸，加水，蛋清盐，味，胡椒粉，姜汁，顺时针搅拌至肉茸上劲，锅内烧开水，调小火然后依次挤入丸子，煮至浮起再煮一二分钟即可，汤鲜肉滑想要鸡肉丸有弹性必须要让肉馅上劲，先将调料放入肉馅，然后要顺着一个方向搅拌，搅拌到上劲后，可放入冰箱稍稍冷藏。
锅中加水，放入姜片调为小火，把肉末挤成鱼丸大小均可，随挤随放待锅中肉丸变色发紧时用汤勺轻轻推动不沾连，注意，煮肉丸时还是温水下锅的好，待肉馅都下入锅中的时候在改中火。4待丸子全部漂浮水面时开置大火将汤烧开后放入冬瓜煮5分钟在放盐，味精，鸡精少许，最后滴入几滴香油即可。
如果你不想做饭，用胡椒粉做这个面条也是个不错的主意。先用胡椒粉和胡椒粉把鸡肉炒熟，然后把煮到6分熟的面放在锅里煮，直到面熟。不过，这种辣椒面虽然很香，但是也很辣。推荐能吃辣的朋友来做。盐烤鸡 想吃鸡，怎么才能少吃咸鸡？美食君做家常菜版的盐_鸡，不像传统的盐_鸡那么耗盐。
做法：糯米洗净，用清水浸泡4小时。把肉洗净沥干水分，剁成肉馅。肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、搅打上劲，再用手摔打10几次。牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀。 浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。
吃小米粥，午餐的时候用薏仁饭，下午可以吃鸡丝小米粥，食用炖品。第月子的第二周属于增强骨质的时期，在餐食方面慢慢的食用动物类的食物。第月子的第3-4周，这个时候进入月子的尾声了，身体也恢复了，最重要的是益气、补血，通过食物早日康复，可以食用新鲜的水果、蔬菜。
做法 （1）把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱，蒜，生姜切成大块放进去。（2）待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。（3）白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。（4）将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。
步骤1：将鸡肉和豆腐洗干净，切成小块。步骤2：胡萝卜洗干净去皮，切成末。步骤3：将鸡肉和豆腐块放入搅拌机中，搅打成鸡肉豆腐泥。步骤4：将搅打好的鸡肉豆腐泥搓成宝宝一口大小的小丸子，然后放入沸水中超烫熟，然后捞起备用。步骤5：取一口小锅，倒入米粥稍微煮开，然后放入胡萝卜末。
步骤6 大碗中放入鸡胸肉、猪肉末、大葱末、姜末、淀粉、鸡蛋、1克盐、胡椒粉、鸡精，拌匀至上劲。步骤7 锅中倒入适量清水煮沸，将肉馅舀成丸子放入，煮至浮起，放入小油菜煮1分钟，调入1克盐，滴入香油，盛出，撒葱花即可。
你好！鸡肉丸子做法：材料：鸡腿肉（比较嫩，几乎没有脂肪的）如果是熟透的鸡肉，要比生鸡肉方便了 细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。把熟透的鸡肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好。
鸡胸肉准备好，提前化开。葱姜蒜切末，备用。鸡胸肉化开后，用刀剁碎，就像剁肉馅一样。添加葱姜蒜，继续剁一会。鸡胸肉剁好后，开始放调料，放盐、酱油、五香粉、辣椒粉、淀粉。不断搅拌，搅拌的同时可以烧水了。水开后，用手攥丸子，大小自己定，平时吃的就行。
鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。
红薯粉鸡肉丸子就是红薯粉和鸡肉为主要原料，做法步骤：将鸡肉切成小方块，放入一些盐，把鸡肉裹进红薯粉里，然后用手团成鸡蛋大小的面，在八成热的油中煎炸而成。其特点是油而不腻、口味鲜美、营养丰富。红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
山粉就是红薯粉，山芋粉。用红薯粉做圆子，和猪肉一起烧。除了可以用猪肉，还能用鸡肉。下面给大家说一说这道菜的做法。材料：山粉、白酒、食盐、食用油、猪肉、香葱、生姜、蒜子、醋、酱油、味精做法：第一步，五花肉切成块，生姜和蒜子去皮切片，香葱切碎备用。
绞肉剁细，入葱末、豆粉、盐、水、酱油拌均，甩打至有弹性，再分搓成一口大小之丸状； 以中火蒸1小时至肉软；用水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许勾芡即可。
