苗条瘦肉丸子的做法猪瘦肉怎么做丸子好吃
苗条瘦肉丸子的做法猪瘦肉怎么做丸子好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于苗条瘦肉丸子的做法猪瘦肉怎么做丸子好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
2、猪肉丸子的做法猪肉绞成肉馅，*选瘦一点的，我家用的二八的；姜切末，小葱切葱花，能切多细切多细，这样口感好。取一个大碗，加入料酒搅拌一会后加入蚝油，生抽，盐，姜末，蛋清，香油后继续顺着一个方向搅拌，再搅一会后加入淀粉和清水，继续搅拌，然后加入葱花。
3、猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。最后加入一个蛋清。加入两勺淀粉。
1、第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。第3步、瘦肉丸一直搅拌到瘦肉看上去有泡沫出来就可以了，我搅拌了15分钟左右就出泡了。
2、做法步骤：瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。倒入盐，泡打粉搅拌均匀。水和淀粉可以先搅拌均匀，再分三次倒入肉泥中搅拌均匀，觉得太干可以多加点水，觉得太稀可以再加点淀粉。
3、待盐均匀后，改用摔打的方式，持续至少5分钟。之后，将肉糜放入冰箱醒15-30分钟，再进行烹调，味道会更好。（个人不建议加生粉，控制不好容易使口感发硬。）另，如果有可能加点鱼红（即鱼肉），会使口感更鲜美，层次更丰富。潮州牛肉丸是用整块牛肉盖在猪皮下，用肉锤敲打成糜制成的。
4、肉丸子要上劲得加盐，调味的时候不加盐肯定不行。2搅拌的时候，要顺一个方向搅，才能粘合到一块。3馅搅到比较粘，不散的时候，要一抓一摔，多进行几次。打到起筋。这步一定不能懒4打速冻里打冻。5做丸时的汤一定要够热！这样出来的丸子够味够爽口。
第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。第3步、瘦肉丸一直搅拌到瘦肉看上去有泡沫出来就可以了，我搅拌了15分钟左右就出泡了。
1）把肉剁碎越碎越好；（2）把肉放在一个容器里加入木薯粉玉米淀粉水料酒；（3）搅拌均匀；（4）把肉丸弄成小块放入煮开水的锅中；（5）碗中放入醋盐鸡精紫菜和榨菜再加烧开的水；（6）把煮熟的瘦肉丸捞出放入碗里就可以了。
步骤：猪瘦肉剔去筋膜，切成小块。葱姜切碎温水浸泡一会。猪肉尽量剁细些，稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲。这是剁好的猪肉糜，还可以吧，差不多费了半小时才剁好。放入调料开始搅拌吧。兑入适量的葱姜蒜水，一点点加，搅打均匀上劲后再添加。
猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。最后加入一个蛋清。加入两勺淀粉。
市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
用料猪肉馅鸡蛋清十三香勺料酒勺盐克葱末炸纯肉丸子的做法我这是买的肉馅，也可以在家剁肉馅，但是比较累，但是自己剁的肉馅更上劲，口感更好。肉馅里加入一个鸡蛋清，十三香，葱末，料酒，盐，如果喜欢吃姜，也可以放入姜末。
1、步骤1/4把瘦肉加入适量盐和味精剁烂，我是使唤想吃的女儿剁的。告诉她，丸子弹不弹取决于剁得烂不烂，于是肉就被整得象张纸！步骤2/4将剁好的肉泥加入蛋清，少许料酒搅拌均匀，再加入番薯淀粉朝一个方向搅拌均匀。步骤3/4水煮开，用调羹将瘦肉丸刮成条状入锅，丸子浮起后再稍微煮一下即可。
2、主料：瘦肉馅423g、蛋清30g辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。
3、做法：猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。
4、猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。
5、瘦肉丸子作为一道家常美食，既营养丰富又口感鲜美。下面我将分享一种简单又好吃的瘦肉丸子做法。
6、肉圆子做法主料猪肉辅料鸡蛋、油条、葱、姜、生粉、盐、生抽、老抽、料酒猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。剁油条。油条剁的细细的要。姜切末、葱切细葱花。剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋。放适量料酒、生抽、老抽、盐。拌匀。
1、原料：猪腰肉、土鸡蛋、农家料酒、盐、番薯淀粉、水。做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。
2、主料：瘦肉馅423g、蛋清30g辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。
3、将瘦肉用刀剁碎，加入干淀粉，瘦肉和淀粉的比例2比1，加适量的盐，料酒，姜末，鸡蛋清。用手揉15分钟左右备用！将芹菜末，葱花，适量的鸡精，味精放入碗中待用。
4、瘦肉丸的配方有纯瘦肉、红薯淀粉、小苏打、料酒、盐、泡打粉，做法如下：材料：纯瘦肉、红薯淀粉、小苏打、料酒、盐、泡打粉、水。工具：绞肉机、筷子、调羹、碗、锅、刀。瘦肉用绞肉机绞碎。家里没有的可以在买的时候叫卖家帮忙绞好，*用纯瘦肉，带肥肉会有点腻。
1、做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。第3步、瘦肉丸一直搅拌到瘦肉看上去有泡沫出来就可以了，我搅拌了15分钟左右就出泡了。
2、猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。最后加入一个蛋清。加入两勺淀粉。
3、猪瘦肉剔去筋膜，切成小块。葱姜切碎温水浸泡一会。猪肉尽量剁细些，稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲。这是剁好的猪肉糜，还可以吧，差不多费了半小时才剁好。放入调料开始搅拌吧。兑入适量的葱姜蒜水，一点点加，搅打均匀上劲后再添加。
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