剁椒鱼头鳕鱼头的做法,想做剁椒鱼头,怎么做的呢,详细点!
剁椒鱼头鳕鱼头的做法,想做剁椒鱼头,怎么做的呢,详细点!
将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。步骤step 2 葱姜蒜切好备用，如果鱼头偏大，剁椒可以按比例增量，我用的三文鱼的鱼头比较小大概是600克 步骤step 3 把葱和姜铺盘子底下，留出一片姜切丝炝锅用 步骤step 4 把蒸好的鱼头铺在葱姜上面，淋1勺蒸鱼豉油，一勺料酒。
1、将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。步骤step 2 葱姜蒜切好备用，如果鱼头偏大，剁椒可以按比例增量，我用的三文鱼的鱼头比较小大概是600克 步骤step 3 把葱和姜铺盘子底下，留出一片姜切丝炝锅用 步骤step 4 把蒸好的鱼头铺在葱姜上面，淋1勺蒸鱼豉油，一勺料酒。
2、拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。
3、剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。步骤step 5 取出鱼头，倒掉腥水。
4、【剁椒鱼头】取鱼头1500克，从背部把鱼头劈开，把鱼头里面的黑膜刮掉，黑膜有很重的腥味一定要清干净，把鱼头翻过来平摊在案板上面，一边划上几刀，再在鱼头上面剁几刀，鱼头腌制的时候好入味。
5、鱼头500克 辅料 花生油 3汤匙 食盐 1/2茶匙 姜 1小块 蒜 5瓣 料酒 1茶匙 鱼露 1茶匙 细香葱 5棵 剁椒 4汤匙 剁椒鱼头的做法 将鱼头洗净，去鳃，去鳞。
6、准备食材。步骤step 2 鱼头从背部切开，去掉腮、鳞、黑膜、鱼牙，清洗干净。鱼头用料酒、盐、白胡椒粉和姜丝腌制15分钟。将姜片葱段垫在盘子底部。摆放鱼头。步骤step 3 锅热油，放入姜蒜末炒香。放入剁椒炒匀。步骤step 4 放入生抽、蚝油、料酒和盐翻炒均匀。
1、鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。步骤step 5 取出鱼头，倒掉腥水。
2、加入葱结、姜丝。1蒸锅烧水，上大气后放入鱼头，大火蒸十分钟，具体时间因鱼头大小而定。1用筷子试插鱼头，筷子能直插盘底即可。1洒上葱花。
3、做法一 胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
4、剁椒鱼头的做法 用料 鱼头1500克左右 剁椒200克 姜30克 盐5-8克 蒜3瓣切碎 油适量 白糖2克 高度白酒20毫升 小葱30克 白醋10毫升 豆腐（自选）300克左右 剁椒鱼头的做法 一个大鱼头。注意鱼身是黑的。鱼头要做得好吃，预处理很关键，指望蒸的时候去腥就已经来不及了。
5、做法 将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、步骤step 3 表面再撒上一些姜片。步骤step 4 剁椒混合少量的白糖中和点咸味，均匀的浇在鱼头上。步骤step 5 冷水入锅蒸，水开后大火蒸十分钟。步骤step 6 取出，烧一大勺干净的热油，把热油浇在鱼头上。步骤step 7 撒上小葱提味装饰即可，又简单又美味。
