毛巾面艾草蛋糕卷 超高颜值 (毛巾蛋糕卷简单的做法)
毛巾面艾草蛋糕卷 超高颜值 (毛巾蛋糕卷简单的做法)
今天拿点出来做个艾草蛋糕卷。艾草蛋糕卷重点在于水量的把握因为做艾草泥的时候，水量有多有少。
1、开始制作毛巾卷蛋糕 在奶油中加糖粉、奶酪（奶酪也可不放）但加了奶酪做出来的蛋糕有一股奶油的香味，用打蛋器把奶油打发好。拿几个做好的蛋皮，一个叠一个，摆成一排，把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋皮上面。
2、低筋面粉150克 鸡蛋液120克 辅料可可粉5克 牛奶485克 细砂糖30克 黄油30克 淡奶油300克 白砂糖30克 网红毛巾卷的做法步骤 1 准备原材料。2 黄油微波成液体备用。3 面粉和白砂糖混合。
3、今天拿点出来做个艾草蛋糕卷。艾草蛋糕卷重点在于水量的把握因为做艾草泥的时候，水量有多有少。
4、将淡奶油平铺在蛋糕体上，起卷的位置多放一点，另一头薄一点。头部放上水果或不放。用擀面杖裹好油纸，一边推油纸一边卷蛋糕。尽量不要用手直接接触蛋糕体，毛巾体比较娇嫩，直接用手会在蛋糕体上戳出裂痕。
5、平底锅要选用不粘锅的那一种把面糊倒进平底锅滩成圆饼准备好奶油加入适量的糖给他进行打发然后我们桌面上放入四张皮给他重叠在一起上面抹上适量的奶油，然后门把旁边以及给他重叠在一起上面抹上适量的奶油。
1、用电动打蛋器将淡奶油打至硬性发泡。19 将蛋糕面正面朝上，均匀地抹上淡奶油。20 将蛋糕片卷起（可借助擀面棒卷），将蛋糕卷收紧，定型（可放冰箱冷藏）。21 定型好后，将蛋糕卷取出，切片。22 组织细腻，味道极美。
2、.以45度角切掉蛋糕片前后两头，再倒扣在干净的油纸上，利用擀面杖卷起，定型30分钟以上，可切成6-8小块。
3、平底锅要选用不粘锅的那一种把面糊倒进平底锅滩成圆饼准备好奶油加入适量的糖给他进行打发然后我们桌面上放入四张皮给他重叠在一起上面抹上适量的奶油，然后门把旁边以及给他重叠在一起上面抹上适量的奶油。
4、使用擀面杖辅助，从蛋糕的一端开始卷起，烘焙纸会帮助蛋糕卷成紧实的卷。将卷好的毛巾卷连同烘焙纸一起放入冰箱冷藏至少一小时，让蛋糕定型。成品装饰（可选）：从冰箱取出毛巾卷，去掉外面的烘焙纸。
5、将淡奶油平铺在蛋糕体上，起卷的位置多放一点，另一头薄一点。头部放上水果或不放。用擀面杖裹好油纸，一边推油纸一边卷蛋糕。尽量不要用手直接接触蛋糕体，毛巾体比较娇嫩，直接用手会在蛋糕体上戳出裂痕。
6、以下是毛巾卷蛋糕的制作方法。第一步，蛋黄和蛋白分开打散，蛋黄加入糖粉、植物油、面粉适量，搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。接着将蛋白打至硬性发泡，逐渐添加糖粉，将蛋白打成光泽的蛋白霜。
金盘铺好油布，倒入面糊晃动平整，烤箱中层150度27分钟，如果要毛巾面完美，温度不能过高，表面也不要太干（一般会比正卷降低5度）。烤好后，连同油布取出放于晾架散热，约5分钟不烫手时倒扣在干净的油纸上，轻轻撕开油布，这时候就可以看到漂亮的毛布面了。
晾至手温以下撕开油纸，可以看到漂亮的毛巾面（这里比较建议冷撕）。以45度角切掉蛋糕片前后两头，再倒扣在干净的油纸上，利用擀面杖卷起，定型30分钟以上，可切成6-8小块。
蛋糕卷包裹的奶油也可以放水果，干果等奶油的颜色也是可以调整的。
冷撕。制作蛋糕卷的毛巾面确实是需要冷撕才可以的。如果是热撕的情况下，这时候很有可能导致面包和上面的隔温层粘在一起做出来的样子不好看。
1、原味蛋糕卷 记录蛋糕卷要注意的几点：液体材料大，蛋白霜需要有足够的支撑力，蛋白打发到中性偏硬性发泡，提起打蛋头有小弯钩的状态，混合时才能不消泡。蛋白冷冻5～10分钟，边缘有细微冰渣，蛋白霜打得细腻，做出的蛋糕卷也非常细腻。
2、网红毛巾卷的做法步骤 1 准备原材料。2 黄油微波成液体备用。3 面粉和白砂糖混合。4 加可可粉，全蛋液 5 加入鲜奶，大力搅拌均匀，加黄油。拌匀后过筛一遍，这样更细腻。6 不粘锅抹一层薄薄的黄油，倒入一勺面糊，快速铺匀。7 小火，变色。一定要薄点的面皮。
3、制作过程：首先我们先将鸡蛋打散、同糖混合放入容器中，如图所示。用手动打蛋器将其搅拌均匀后，倒入牛奶，同样搅拌均匀，如图所示。将抹茶粉过筛到上述液体中。同样用手动打蛋器将其完全搅拌均匀后，再倒入玉米油。同样将倒入的玉米油也完全搅拌均匀。
4、卷好后用油纸包裹好，两头打上糖果结。放冷藏2小时后可以切块了。请点击输入图片描述 烤盘脱膜以后表面是这样的，原理跟戚风蛋糕磨具一样，这样才可能形成毛巾体。垫油纸、油布都不能成毛巾底。请点击输入图片描述 烤盘可以不要用洗涤剂清洗，用厨房纸擦干净即可。
