1、蜂蜜发酵法 在发面的时候,如果没有酵母粉,我们可以用蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。
使用酵母:酵母是制作面包的另一种常见方法。将酵母混合在面粉和水中,让面团发酵。这种方法需要一定的时间,因为酵母需要一定的时间生长和繁殖。但是,使用酵母可以使面团变得松软、蓬松,且口感好。
可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15到20克。面团揉软后,盖湿布4到6小时即可发起。蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟。面粉里放一点盐水,可以促使发酵。
在发面的时候,如果没有酵母粉,我们可以用蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。
馒头没有酵母粉怎么办 方法一:米酒发酵 在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀,然后将面粉揉成光滑的面团;盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵。
没有酵母可以用蜂蜜水,白糖水,老面代替发面。蜂蜜发酵法 在发面的时候,如果没有酵母粉,我们可以用蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。
白糖。在和面时加入一小勺白糖,加糖是因为糖能促使酵素迅速产生,想要发酵更迅速更好,加糖是必要的选择。白糖的用量少,500g面粉添加不超过10g(大约1汤勺)。如果是糖尿病患者,可换成蜂蜜。鸡蛋。
1、甜米酒醪糟可以发面。 温水+盐可以发面。
2、没有酵母可以用米酒来代替,在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里,边倒边搅拌即可;或者用老面引子来代替酵母,蒸出来的馒头又软又白,且带有浓浓的麦香味;或者在和面的时候加入适量白糖和白醋,也可以使得面团发酵。
3、等到下次蒸馒头时,用温水把老面搅拌均匀,然后用搅好的老面水和面,面揉光滑以后,放在温暖的地方,发酵至两倍大就可以了。
4、口味好的方法:煮一锅稀饭。煮粘稠一些,米越烂越好。先盛一碗冷凉。稀饭中添加面粉,搅拌均匀。稠度:筷子垂直插入,可以慢慢倒下。
5、泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的,是一种快速发酵剂,在制作蛋糕、馒头等面食时,使用比较广泛。
6、方法一:用米酒来发面,然后进行二次发酵,就可以做出好吃的米酒馒头;方法二:将面粉和蜂蜜按照25:1的比例进行混合,发酵4-6小时即可;方法三:用老面引子来发面,其发酵效果很好,只是速度比较慢。
1、在家做馒头没有酵母粉也能做。制作馒头不一定是要放酵母,只是使用酵母制作出来的馒头会更加好吃一些而已。
2、使用白酒。蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。使用蜂蜜。
3、可以的,以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟包子的呀。我记得小时候家里做馒头都是用的一团面,这团面试经过发酵的,相当于发酵粉。这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里,隔一段时间就可以用了。
4、等面团变成两倍大之后拿出来,揉至表面光滑,然后分成小份,揉成馒头胚;然后再静置一段时间,这样没用酵母粉也可以发酵馒头。
蜂蜜发酵法 在发面的时候,如果没有酵母粉,我们可以用蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。
使用泡打粉:泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料并以玉米粉为填充剂制成。当泡打粉遇水加热时,会释放出二氧化碳,使面团膨胀发酵。使用泡打粉时,通常将其与面粉混合均匀,再加入适量的水揉成面团。
没有酵母粉怎么发面 使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)使用老面。
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
实现面团松软的方法: 使用盐水发面,能有效提升面团的松软度。在发面过程中,加入适量的盐水,不仅能缩短发酵时间,还能使蒸出的馒头更加松软和香甜。 在酵母发面时添加一些白糖,不仅能缩短发酵时间,还能提高发酵效果。