馒头怎么蒸好看又圆滑,馒头怎么做光滑好看
馒头怎么蒸好看又圆滑,馒头怎么做光滑好看
红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。
1、揉好的面团。盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子，往盆子里倒半勺水，切记不能太多。（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。）然后再揉面，有种洗面筋的感觉。
2、.一个生胚做好啦。 1放入锅中发酵至2倍大。 1拿起来是轻飘飘的感觉，上锅蒸12分钟焖3分钟。 蓝莓小馒头 步骤： 120蓝莓不加水打成汁。面粉200g，酵母2g。 食材全部混合揉成光滑的面团。 不用发酵直接擀成大饼。
3、轻松做出光滑松软馒头的秘诀的做法 将面粉放入盆中放酵母和清水揉成光滑的面团放温暖处发酵到2倍大，我用的是面包机和面十分钟，然后开启发酵程序50分钟后发酵结束就可以用了。
4、馒头的做法 用料：面粉400克、酵母牛奶水260克 将酵母牛奶水放进去面粉里，一边加一边用筷子搅动面团，把面团搅成絮状。搅成絮状之后，用手揉成光滑的面团（喜欢甜可以加入适量细砂糖）。
5、将面团像搓衣服一样来回搓，主要是把气泡搓掉，搓的时间在5-7分钟，这个也看每个人力度和手法，最后呈现的面团要呈现出光滑没有气泡的状态。 将面团搓成一个长条，然后切成小馒头，整理一下边缘。
6、操作手法：将面团排气后，再揉至光滑，并分割成适合大小的小面团。用手掌摁平面团，边缘不要厚度太高。将摁平的面团在案板上旋转，做圆形运动使其形成馒头的圆形。
1、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促进面团发酵，蒸出的馒头又白又大。
2、揉面注意几个动作： 将面团拿起擦面盆，将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘干净。 攥紧拳头往下压，这样能把手背上的面粘干净。 用手掌往下压面团，这样能把手掌上的面粘干净。 最后反复揉压至面团光滑。
3、蒸馒头凉水、热水入锅均可，但还是凉水入锅较好，首先不会有烫伤的危险，而且凉水 入锅会使馒头的受热比较均匀。水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。关火后不要立刻打开锅盖，也不要一直放在锅中。
4、使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
5、操作手法：将面团排气后，再揉至光滑，并分割成适合大小的小面团。用手掌摁平面团，边缘不要厚度太高。将摁平的面团在案板上旋转，做圆形运动使其形成馒头的圆形。
6、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
②分别把色粉揉进去，揉光滑，然后分别擀平，两面沾点面粉，用模具压出小圆圆，盖好发酵至明显变胖，蒸5分钟，焖1~2分钟即可。③小圈圈是，用大圆压好再用小圆压一次，就可以同时获得一个小珍珠和一个小圈圈。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
第三：面发好，加碱面和好后，切成馒头状。在上火蒸的时候先用大火将水烧开，烧开后转为中火即可。再强调一遍，你一直出现的问题就是把面发过了，发酵过头了。
做法1馒头切成05厘米的片状，可根据个人喜好，切成大块或者小块 2烤盘铺上锡箔纸，把馒头片均匀的放上去 3用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油，刷点油，烤出的馒头片更加香脆 4两面依次撒上盐辣椒粉和孜然。
擀好后咱们给它横竖切两刀，分成四等份，每份再从中线的位置切开，这里注意尖部不要切断，切好以后把它们叠放在一起，然后把中线切开的地方，打开向上立起来，用筷子从后方夹一下，固定，漂亮的花样馒头就做好。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
1、蓝莓小馒头 步骤： 120蓝莓不加水打成汁。面粉200g，酵母2g。 食材全部混合揉成光滑的面团。 不用发酵直接擀成大饼。 卷起来搓成长条。 切成小段。 放入锅中发酵至5倍大，开火蒸10分钟焖3分钟出锅。
2、用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
3、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促进面团发酵，蒸出的馒头又白又大。
