蒸馒头出锅怎么掀盖子馒头正确出锅方法
蒸馒头出锅怎么掀盖子馒头正确出锅方法
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头出锅怎么掀盖子馒头正确出锅方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、馒头正确出锅方法：蒸好以后关火再焖5分钟，就可以打开盖子了。馒头具体做法如下：首先在碗中加入面粉、酵母，分次加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成棉絮状以后，下手揉成光滑的面团。
2、馒头之类的面食是不适合用小火蒸的，小火蒸馒头会导致馒头塌陷，口感也不够松软。大家一开始上锅的时候开大火，水开之后转中火蒸15-20分钟*。
3、蒸20分钟可以出锅。以下是蒸馒头的做法：准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。
4、冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。
5、馒头蒸好时过5分钟再开锅，可以防止锅盖水滴到馒头上，做法如下：准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克首先准备好需要的食材。酵母融入牛奶中。
1、外界空气不能进入，则锅内的气压与水蒸气气压相等，小于外界大气压。在压强差的作用下，锅的盖子不易打开。
2、正确做法是关了火等5分钟再开锅。馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感。另外在开锅的时候先把锅盖转几圈，让水蒸气沿着锅沿流下来，这样馒头就不容易回缩了。
3、要过一段时间才能打开，或者可以用一根筷子挑起出气孔那个位置，放下气，气放没了就能打开了。
4、顺时针旋转锅盖，如果锅盖活动，说明锅内没有气压，打不开锅的主要原因是止开阀没有回位，阻止你打开锅盖。解决的办法是你可以找一个硬物（譬如筷子之类的东西），压一下止开阀，促使止开阀回位即可打开锅盖。
1、起到支撑作用，同样，在蒸熟之后关火不要马上揭盖，锅内的气压和锅外的气压不同，马上揭盖子会让馒头迅速冷却，外面的压力会把面筋揉制不均匀的馒头压瘪。
2、馒头蒸好后不能马上开盖，建议等5-10分钟或者慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里，馒头可以借着余温定型，这样出来的馒头会更加饱满。如果马上开盖的话，热馒头突然遇到冷空气，就会很容易出现回缩起皱。
3、馒头蒸好以后多久揭锅馒头蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。
馒头蒸熟着急拿出的原因蒸熟之后不要着急把盖子打开，内外温差过大，也容易造成馒头变硬。关火焖个十几分钟，等锅内外温差不大了。面粉原因家里面蒸包子馒头应该很少用高筋面粉，蒸出来的效果也会多少有点点影响。
蒸馒头开锅瘪主要是因为火候没有掌握好，其他的按照制作方法制作即可。2，火太急。锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。
接下来就是让馒头凉了也好吃的关键了，将剩下的半碗多的干面粉一点一点的揉进面团里。揉好的面团很软，但是很干。这时就可以下剂，揉出形状了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
