玉米青菜蒸肉丸子的做法肉丸子的做法窍门
玉米青菜蒸肉丸子的做法肉丸子的做法窍门
今天阿莫来给大家分享一些关于玉米青菜蒸肉丸子的做法肉丸子的做法窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、选五花肉，剁成肉馅，提前用开水泡一点花椒姜水，大约肉馅的一半的量，将肉馅按一个方向搅拌上劲，多次加入泡好的花椒水。打水是让肉丸软嫩，不然会太硬、太柴。
2、做法：将准备好的牛肉丸清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉丸，更方便敲打。将切成小块的牛肉丸，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。
3、从虎口处挤出肉丸，右手边缘光滑的羹匙接住，放入温水中浸10-15分钟，然后放锅内煮熟，煮丸水温控制在90℃左右，把熟丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分即可烹食或出售，也可将浆装入模具内，蒸煮熟透成有弹性的肉性，切片烹食。
4、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。
5、步骤：1肉洗净切块。2用搅拌机搅成肉糜。3白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。4蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
备好一份牛肉丸，可以提前拿出解冻步骤2锅里加水，将牛肉丸下锅煮至浮起步骤3青菜洗净改刀备用步骤4牛肉丸浮起，汤底有味步骤5再将切好的青菜下锅步骤6青菜切的细小，易熟。
牛肉丸青菜汤的做法步骤1准备食才现成的牛肉丸200克小青菜洗净沥干。2锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。3放入小青菜。4大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐。
青菜适量香菜（可选）一根老人孩子都爱的肉丸青菜汤的做法猪肉绞馅，加入葱花姜末，一个鸡蛋，适量盐、鸡精、香油、食用油、淀粉，一个方向搅打上劲，备用。
肉丸子青菜汤食材：肉末，小葱花，空心菜（当地的时令蔬菜），老姜，花椒步骤：老姜切成姜末，留两片姜片，切好的姜末直接放进肉末里面。
小白菜丸子粉丝汤的做法步骤1龙口粉丝1捆，干海带结适量，浸泡在水里2小白菜浸泡在水里，加点盐。牛肉馅放进容器里，依次加入五香粉、酱油、麻油，顺时针搅拌，加入水（水要一点一点加入）。
将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球，每个豇豆底托上放置一个蒸锅烧开水后盘子入屉蒸15分钟一盘清蒸丸子就完成了小贴士打发蛋白霜替代生粉，可使肉丸更加滑嫰，口感丰富拌入蛋白霜后立即制作丸子并入锅蒸，不要搁置太久。
蒸猪肉丸子的做法主料：猪肉馅半斤、香菇1两。辅料：浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许、香葱粒少许。所有食材。将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀。
清蒸肉丸子主料：莲藕1节、肉沫200克、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。做法：小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。
正宗的清蒸丸子的做法如下1将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅，马蹄拍碎剁成粗粒，将马蹄姜末精盐1g胡椒粉料酒，生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀2将肉馅挤成大小均匀的圆子，放入油锅中炸至进皮3。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
