怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软(怎么用酵母蒸馒头包子)
怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软(怎么用酵母蒸馒头包子)
取温水275毫升倒入碗中，加入5克酵母粉搅拌均匀，然后倒入10克白糖继续搅拌均匀。酵母液倒入面粉中，一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。用手将面揉成面团，只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。
1、准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。取适量的面粉放到盆里，搅拌散以后，按面粉与酵母200：1的比例取适量酵母，把酵母放在碗里用37度左右的水溶解，倒入面粉中。
2、先用少许温水将酵母化开倒入面粉中，接着温水慢慢加入面粉中，搅成絮状，水要留20克，看状态再添加。和成光滑的面团，面遵循三光：面光、手光、盆光。盖上保鲜膜进行发酵，大概一个半小时即可。
3、酵母加温水浸泡化开（温度不烫手即可），静止5分钟左右（写菜谱是在冬天，夏天可以直接用冰水或者常温水）。面粉中加入糖、盐、色拉油和混合好的酵母水混合成雪花状的面絮，慢慢揉成光滑的面团。
放置温暖地方30~40度（不要超过70度，否则活酵母要变死酵母） 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。 加少许干面调整手感 加工成你所要的形状。
酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。
酵母加温水浸泡化开（温度不烫手即可），静止5分钟左右（写菜谱是在冬天，夏天可以直接用冰水或者常温水）。面粉中加入糖、盐、色拉油和混合好的酵母水混合成雪花状的面絮，慢慢揉成光滑的面团。
将发酵好的面团分割成小剂子，用擀面杖将其擀成薄片，包入馅料即可。在制作过程中，有几个技巧需要注意。在加入安琪酵母时要注意温度控制，过高的温度会导致酵母死亡，影响包子的发酵效果。
用酵母发面做馒头的步骤如下：2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。
准备好500ml温水，冬季时水温应控制在35℃左右，夏季时可以稍低。取其中的150ml温水注入一个碗中。将干酵母15g融入碗中的150ml温水中，形成乳白色的酵母溶液备用。
酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1：100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1：100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。
把适量的面粉放进盆中，按面粉与酵母粉200：1的占比取酵母粉，把酵母粉放到小盘子里用温开水化开。把面粉正中间挖个洞，倒进酵母水。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状。然后用手揉面，揉成光滑的面团。
用酵子发面蒸馒头的方法：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。
1、面团和好之后，上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜，静置到面团发起即可。
2、干酵母放入盆中，加入温水，把干酵母化开。面粉放盆里并加入白糖，再加入适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状。和面坚持“三光”原则，即盆光、水光、面光，要求盆子上的水和面粉都要融到面团中。
3、第一步，把适量的面放到盆里。第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
4、方法：取适量干酵母用35度温水化开搅拌均匀。按照100克面1克酵母的比例，将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。将面粉搅拌成面絮。然后将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
5、一袋安琪有5克，放进去4克就可以了。在盆里加入250G面粉，把面粉和安琪拌匀了，如下图所示。准备一些水，注意一定要是温水才能把面发起来，温水可以有利于酵母的发酵，如下图所示。
