1、在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好,上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可 小贴士 肉丸细腻滑嫩好吃的小窍门:肉的选择:按肥瘦,3:7或4:6来挑肉。
1、清蒸潮汕牛肉丸的做法 牛肉丸300克、香菇4朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个。牛肉丸倒碗里,放香菇碎,胡萝卜碎,鸡蛋碎,葱花,再放料酒醋生抽盐,调匀备用。
2、潮汕牛肉丸汤的家常做法如下1牛肉丸适量,生菜适量,蒜头酥适量,盐适量,芹菜适量2牛肉丸和生莱洗干净,生莱不要可以用西洋莱代替,一样好吃芹莱摘掉叶子,切粒,香莱切碎3锅内放适量的水,牛肉丸冷水下。
3、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。
4、最后把做好的牛肉丸放到蒸笼里蒸十来分钟即可。撒尿牛肉丸 制作牛肉丸*选用后腿的牛肉,要准备1到2斤,再准备一些猪肉,*带点肥肉。首先把牛肉洗净去筋放菜板上剁成肉泥,猪肉也剁成泥,分别炖进去些葱和姜。
锅中水烧开,放入蒸架,盘子放在蒸架上。盖好锅盖大火蒸十分钟。蒸好的肉圆,拣去姜片。1小勺淀粉加适量水调成水淀粉,勾芡用。蒸肉圆的汤汁倒在锅中,加入淀粉水,煮至粘稠。
制法 (1)葱、姜切末;把肉馅放入盆中,加入酱油、精盐、水淀粉,搅拌均匀,再放入葱末、姜末、味精、香油,搅拌上劲。(2)把肉馅挤成丸子,码在汤盘中,上笼蒸熟,木耳用开水焯过,撒在汤盘上即可。
蒸猪肉丸子的做法 步骤step 1 所有食材 步骤step 2 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
清蒸肉丸子 主料:莲藕1节、肉沫200克、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。做法:小米提前浸泡三小时(可以放冰箱提起一晚准备好)。莲藕洗净,切去两头,去皮,先擦丝,再切丁。
蒸猪肉丸子的做法1所有食材 2将事先准备好的肉糜放入一个容器中香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀 3将家乐老母鸡汤口味浓汤宝淀粉约30ml水放入肉糜中,充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒 4另取一。
1、牛肉丸的做法 牛肉剁成肉馅 葱姜切末 剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲。
2、油锅热到6分热差不多,就可以用手抓肉丸下锅煎。抓点肉在手上稍微抓紧点这样下锅不会散了,抓成圆圆的就可以。大小不宜太大,跟汤圆差不多就可以。放入锅中注意火候,保证肉丸两面都有煎到。
3、制作肉丸的配料有:瘦肉,淀粉,冰块,盐,味精(鸡精)。就这几种材料,没有别的了,技巧在于选材和制作工艺。