准备好玉米面。将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团,盖上湿布。面团擀成5毫米厚片,卷起来,切块。将切好的玉米面馒头放在蒸锅里,大火蒸10分钟。关火后5分钟再打开盖子取出。
1、重新发酵:如果时间还早,你可以将未发酵的面团放入一个温暖的地方,让其重新发酵。一般来说,室温较低时需要更长的时间。为了帮助面团发酵,你可以在面团上洒一些水,或者使用发酵箱来提高温度和湿度。
2、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内*发的美美的。
3、如果馒头面没有发起来,可以采取以下补救措施:加入更多的酵母或发酵粉、调整面团温度、让面团充分发酵、或重新揉面和发酵。首先,馒头面没有发起来的原因可能是酵母或发酵粉的量不足。
4、方法一,如果面没有发好,可以在面上用手弄一个2~3厘米见方的小坑,里面放入适量的白酒,用干净的湿布盖在上面(大概半个小时左右),面团就能够重新发的很好。
5、面团变成死面,虽然不能蒸馒头,但可以做成饼,以免浪费掉了 把面团分成均等的面剂,擀成薄饼后,刷上一层薄油,在随意位置划上一刀。沿着划开的口子,顺时针卷起来,这样的饼层次更充分,口感也更好。
采用熟馍发酵法,需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头,然后将这些馒头掰成小块状进行备用。
第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内*发的美美的。
准备好玉米面。将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团,盖上湿布。面团擀成5毫米厚片,卷起来,切块。将切好的玉米面馒头放在蒸锅里,大火蒸10分钟。关火后5分钟再打开盖子取出。
重新发酵:如果时间还早,你可以将未发酵的面团放入一个温暖的地方,让其重新发酵。一般来说,室温较低时需要更长的时间。为了帮助面团发酵,你可以在面团上洒一些水,或者使用发酵箱来提高温度和湿度。
三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,*是玉米油,或是无味的植物油。倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。再和成光滑的面团。