酒酿做馒头,和面时非常粘手,戳馒头很难成形是什么原因 (蒸馒头时不粘手怎么回事)
酒酿做馒头,和面时非常粘手,戳馒头很难成形是什么原因 (蒸馒头时不粘手怎么回事)
1、钙是天然的压力缓释剂，缺钙的人会精疲力竭，神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解，而充分发酵的馒头中，钙比大米中含量高得多。
1、清洁双手：在和面的过程中，如果手上粘了面粉或面团，可以把手洗净擦干后再继续操作，这样可以保持手的干净，减少粘手的感觉。调整面团：如果面团实在太粘，可以适量加入一些面粉，然后继续揉面。
2、面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
3、面团越揉越粘手怎么补救 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。 少量少量加水。
1、面团越揉越粘手怎么补救 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。 少量少量加水。
2、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。
3、揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。
4、采用“三步加水法”可以使和面过程更加顺畅，并达到面团、面盆和手上都干净的效果。 在和面时，应分次逐渐加入水分，避免一次性加太多导致比例失衡。
5、面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
6、使用干粉：在揉面之前，可以在手上和面板上撒上一层干面粉，这样可以有效防止面团粘手和粘板。正确的揉面方法：使用掌根推动面团，用手腕的力量揉面，而不是单纯用手指捏揉。
1、把需要的面料倒在盆子里，然后散开。2，倒入半勺子盐，然后搅拌。3，左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水，把面料搅拌成团形。4，水不够的情况下，需要加足，然后成团时可以开始揉。
2、在保证蒸制时间足够的基础上，如果馒头还是粘牙，就要查看蒸箱或蒸屉是否有损坏的现象，蒸馒头自然离不了蒸锅和笼屉，蒸锅的严密性很重要，如有，要及时修复。
3、掌握水温 和面用水的温度是很多人都会忽略的问题，但其实水温对面团是不是筋道有很大的影响。一般情况下，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。
4、面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
5、揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。
