锅里放冷水,蒸帘上刷薄薄的一层色拉油(防粘用的),摆上馒头,留好空隙,盖好,静置10-20分钟左右,等待二次发酵。如果室温低,可能二发时间需要30分钟甚至更长,最终以发到位为准。
蒸锅内铺上潮湿的屉布,将馒头生坯放入,留出距离,锅盖盖好,如果锅盖不严,*用布将锅盖边缘包起来,防止漏蒸汽 大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸25分钟。
家庭馒头的做法 温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉。加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
烧开水蒸10分钟左右,再小火焖2~3分钟后出锅,再打开,这样我们的老鼠馒头就做好了!小螃蟹馒头 材料:中筋面粉150克,甜汁园糖霜20克,酵母5克,红酵母粉1克,清水80克(和面用),白面团少许,红豆4颗。
做法如下:食材:中筋面粉、酵母、水、白糖。步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
1、寓意生活蒸蒸日上。每逢过年,家家户户都要和面蒸馍,尤其要蒸大馍和枣山。蒸馒头,寓意蒸蒸日上,接下来的一年里事事如愿,无论什么都更上一层,节节高。各地风俗各有不同。
2、馒通蛮,馒头即意为蛮头。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。
3、所以,“该蒸馒头了”这句话就有了类似于“到时候了”的意思。“该蒸馒头了”这句俗语,在日常生活中用得非常多。
1、馒头蒸好后,不要立刻打开盖,闷3分钟再打开锅盖,以防馒头回缩。牛奶可以分两次加入和面,取少部分用来调酵母,剩下的分次加入面粉里,不要一次性的加入。
2、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
3、今天教大家怎样在家蒸馒头,蒸出来的馒头不塌陷、不回缩,又香又软又好吃。同样的面粉,只有把面团揉光滑、揉好,蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条,揉面都是最为关键的一个环节。
4、准备面粉、温水、酵母粉和白糖;面粉和水的比例一般是2比1,馒头中等偏硬一点的面团口感更好(烙饼就要偏软一点)。水的温度。35度左右温水,酵母活性*,超过50度会把酵母烫死。
5、用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水 安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是*水温。用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。