蒸馒头锅蒸汽很重怎么办,怎么避免水蒸汽滴到馒头上
蒸馒头锅蒸汽很重怎么办,怎么避免水蒸汽滴到馒头上
1、采用竹制蒸笼：竹制蒸笼具有良好的透气性和吸湿性，有助于水蒸气的消散，避免水滴形成并滴落在馒头表面或底部。 控制蒸制过程中的火候：蒸馒头时，应先用凉水加热至水开，然后转中小火进行蒸制。
1、使用屉布：在蒸馒头时，可以在蒸锅上放置一层屉布，这样可以使蒸汽均匀分布，减少水滴落在馒头上的可能性。 使用有气孔的锅盖：选择锅盖时，应选择带有气孔的设计，这样可以让多余的蒸汽通过气孔排出，减少水滴的形成。
2、避免水蒸汽滴到馒头上的方法：使用屉布；使用有气孔的锅盖；使用竹蒸笼；掌握火候。使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。
3、在馒头上涂抹一层薄薄的油，如向日葵油，这样可以形成一层保护膜，减少水蒸汽的凝结，并增加馒头的光泽度。对于封闭式蒸笼，适当减少水的添加量可以帮助降低蒸笼内部的湿度，减少水蒸汽的产生。
4、在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。
直接用竹蒸笼，可彻底排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡，但一般家庭大都用的是不锈钢蒸锅及蒸片，这就要求解决水蒸气的问题。如用不锈钢蒸锅可采取以下措施。
火候和容器的选择也至关重要。先说容器，一般大家都会说蒸蛋羹的时候需要盖上保鲜膜，但我个人更建议用带盖的容器，能够避免蒸的过程中水蒸气滴落在蛋羹表面影响卖相，又有一定缝隙透气，容器越浅需要蒸制的时间越多。
蒸菜老是有很多水蒸汽滴在碗里，这个是正常现象，无法避免的。蒸菜加热过程中一部分水会蒸发成水蒸气，当加热完毕后温度急剧下降，水蒸气会冷凝形成小水珠。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。
减少蒸锅中的水量，缩短蒸煮时间，以减少水蒸气进入食材。 使用带盖的耐高温容器进行蒸制，以防水分进入。 若使用敞口的盘子或碗，可用锡箔纸包裹，隔绝锅内的水蒸气。
蒸饭车水蒸气太多 排不出来 蒸出来的东西都泡水了的原因是：进水安全阀出现故障，一直向蒸饭车内进水。
放一个铁的盘托就可以了，这样沸腾的水就不会流到盘子里了。
蒸馒头时，把排油烟机打开来，这样就可以在水蒸汽吸走了。
直接用竹蒸笼，可彻底排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡，但一般家庭大都用的是不锈钢蒸锅及蒸片，这就要求解决水蒸气的问题。如用不锈钢蒸锅可采取以下措施。
这个蒸汽部分因蒸笼封闭性不好会流失外出，还有一部分在接触蒸笼后由于温度变小，液化，变成小水滴，由于重力作用又掉到锅里，如此循环。
蒸馒头的时候有水蒸气，这种情况就是我们蒸的时间太长了，一般馒头蒸在半个小时就可以熟透，不要放置时间太长，要马上的打开锅盖，然后把馒头拿出来之后，充分的把它们摆开，然后晾干水分。
最顶层笼屉盖上布。当醒发好的馒头胚上锅开始蒸制时，在最顶层笼屉盖上一块干净的白布，*布是干的。当加热升温产生了水蒸气，水蒸气会汇集于那块布上。
蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的，这样能够将水蒸气顺着斜面流出，而不会滴在馒头上，影响馒头的口感和外观。也可在锅盖的边缘缠绕一层干毛巾，对排出的蒸汽有所吸收，减少开锅时水蒸气的数量。
1、蒸的时候肯定会有水蒸气跑到馒头底下啊，你在下面放个布档一下，就会好些了。
2、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
3、原因一：馒头胚子没有经过2次醒发。通过网上教程，好多人都学会了发面的技巧，但往往忽略了二次发酵。大家知道，在面粉的发酵过程中，面团的内部会生大量的二氧化碳，所以我们要将醒发好的面团进行揉搓排气。
4、湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。热馒头一般水开后5分钟即可热好，热好立马把馒头拿出来，否则搁置时间一长，水蒸气就会增多。
5、看了你的描述应该是你的锅炉温度不够高。温度低了就像闷熟的，不是蒸熟的了。还有一个就是你可能蒸的层数高了或者锅炉小了。把这两个问题解决一下就好了。还有上面问题就给我留言，我会帮你的。我现在就是做面食的。
1、蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的，这样能够将水蒸气顺着斜面流出，而不会滴在馒头上，影响馒头的口感和外观。也可在锅盖的边缘缠绕一层干毛巾，对排出的蒸汽有所吸收，减少开锅时水蒸气的数量。
2、加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
3、在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。
