小葱炒黄豆怎么做既简单又好吃 (葱籽炒什么好吃家常菜窍门)
小葱炒黄豆怎么做既简单又好吃 (葱籽炒什么好吃家常菜窍门)
1、准备材料：新鲜的黄豆适量（可以使用毛豆或者嫩黄豆），小葱一把，蒜瓣几瓣，生姜一小块，食用油、盐、酱油、糖、鸡精或味精（可选）、辣椒（可选）等调味料。
1、先泡黄豆，四五个小时即可，这样更快熟，接着放水煮，煮的时候建议用高压锅煮，大概煮20~25分钟。 煮黄豆的同时可以准备配料，蒜头、老姜、辣椒切成小块即可，放在一起，等下一起下锅的。
2、准备材料：新鲜的黄豆适量，小葱若干，蒜瓣几瓣，生姜一小块，食用油、盐、酱油、糖、五香粉等调味料。黄豆需要提前浸泡，*是隔夜，这样能够使黄豆更容易煮熟，口感也更佳。
3、热锅凉油，油温热后加入切好的大蒜和生姜，炒出香味。（2）加入煮熟的黄豆，快速翻炒均匀，让黄豆表面略微焦黄，这样可以增加香味。（3）加入酱油和少许糖，继续翻炒，让黄豆均匀上色和入味。
4、可以在炒黄豆的时候加入一些煮熟的玉米粒或者青豆。小葱不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感和香味。这样一道简单的小葱炒黄豆就完成了，既保留了黄豆的营养，又有小葱的提香，是一道非常适合家常饭桌的菜肴。
5、小葱处理：将小葱洗净，切成段。葱白和葱绿分开放置，因为炒制的时候会分步加入。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），加入蒜末和姜末爆香。
6、小葱处理：将小葱洗净，切成约3-4厘米长的段。如果使用辣椒，也一并切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃左右），放入切好的大蒜和生姜片，炒出香味。
第1步、10厘米直径大小的紫洋葱一个，长10厘米左右的大青椒一个，255厘米大小的老姜一块，鸡蛋三个。
准备好所需材料，将洋葱洗净切条，干辣椒、香葱洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，调入小半勺食盐，倒入1勺淀粉水，搅打出浓密气泡。热锅热油，倒入鸡蛋液，快去翻炒至蛋液微微凝固，出锅装盘备用。
、要是喜欢胡椒粉，出锅前还可以撒入少许胡椒粉，不喜欢就直接撒入少许食盐调味，把调料翻炒化开后美味即享。
主料：洋葱适量、鸡蛋适量 辅料：盐适量、生抽适量。洋葱洗净切丝。鸡蛋打散。锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。炒熟盛起备用。锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。把炒好的鸡蛋也倒进锅中。
用料：洋葱1个、鸡蛋2个、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、葱姜丝适量、醋半勺、糖1小勺、清水适量。洋葱洗净切好备用，鸡蛋打散备用。锅中放入底油后加入蛋液摊至九成熟盛出备用。
1、准备好鸡蛋。取稍大一点的碗，鸡蛋打入碗中。加入30g凉开水搅拌均匀。根据自己的口味家盐，搅拌均匀。加入洗净切碎的香葱叶搅拌均匀，不喜欢葱味的可以不加。炒锅加入适量的油，倒入蛋液。
2、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3、做葱花炒鸡蛋以前直接把葱花和鸡蛋都备好，葱花剁碎，一定要切得很散才可以，不然就会危害最终口感，一般来说是葱花越碎越好吃的东西。
4、【第一步】先把沥干水分的小葱用刀切成葱花，切的越细不仅容易熟，而且能更加把葱香渗透到鸡蛋里，然后把鸡蛋打入大碗里，最后用筷子把鸡蛋搅拌一下，搅拌的时间久一点，这样能使蛋清和蛋黄完全融合在一起。
