地下垫布,防止粘连。馒头间要有空隙,给馒头长大的空间。
用烤箱自带的托盘,放一块透气的棉布铺在上面(要够大),将揉好的馒头胚摆好,中间要有足够的间隙,防止二次醒发变大粘在一起。摆好后用四周多余的棉布轻轻包裹盖好。
做法:碗里倒入200g 面粉,加入200ml 温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。注: 和面水温为40° 面粉与水比例为1:1 不同面粉吸水性不同,搅拌的面糊比较软就行。
做法一:原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。
1、可在面块上按一个坑窝,倒入少许白酒,用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样松软好吃。
2、想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、橘皮丝、猪油等。
3、要让蒸出来的馒头蓬松,可以尝试以下方法: 选用优质面粉:使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的基础。优质面粉中的蛋白质含量较高,可以使馒头在蒸煮过程中更好地膨胀。 酵母发酵:酵母发酵是使馒头蓬松的关键。
4、可以参考以下步骤: 选择优质面粉:使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的关键。优质面粉通常含有更多的蛋白质,这有助于馒头的蓬松度。 酵母发酵:在制作馒头之前,先将面团进行发酵。