1、做法步骤:瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒,小苏打搅拌均匀,揉久一点可以增加肉的弹性,10分钟左右。倒入盐,泡打粉搅拌均匀。
1、高汤:温州瘦肉丸的汤底也很关键。可以用猪骨、鸡骨熬制高汤,加入姜片、葱段、料酒去腥增香。高汤熬制的时间越长,汤底越鲜美。调味:将煮好的肉丸捞出,放入碗中,倒入热的高汤。
2、主料:瘦肉、马铃薯淀粉(或者红薯淀粉)、水、高弹素、猪肉粉精,黄酒,香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精,嫩肉粉,食用碱。佐料:葱、姜,芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香油,胡椒粉。
3、做法步骤:瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒,小苏打搅拌均匀,揉久一点可以增加肉的弹性,10分钟左右。倒入盐,泡打粉搅拌均匀。
4、瘦肉丸的做法 肉丸子的家常做法 丸子汤的家常做法 瘦肉丸用什么粉 瘦肉丸的热量 瘦肉丸的做法 准备好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉5g。香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精各少许。
5、在锅内放入适量的水,用调羹一勺勺,等水烧开后,放入锅中。等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了。肉丸浮起后加入芹菜,榨菜,紫菜,麻油,葱,搅拌均匀。
6、方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状。
做法步骤:瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒,小苏打搅拌均匀,揉久一点可以增加肉的弹性,10分钟左右。倒入盐,泡打粉搅拌均匀。
将肉泥用勺子刮入水中;煮一分钟肉丸浮起即可,捞出至底料的碗中;最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可。
瘦肉用绞肉机绞碎。加入料酒、小苏打,搅拌均匀。加入盐、泡打粉,搅拌均匀。淀粉和水混合后,分三次倒入肉泥中,搅拌均匀。锅中烧开水,将肉泥用调羹刮入沸水中。瘦肉丸浮起后即可捞出。
做法:准备肉末。肉末:面粉:淀粉的比例3:3:2 ,再加入料酒,盐,鸡精,2~3个鸡蛋。用手搅拌均匀,捏个5~10分钟。用调羹一勺勺。水烧开后放进锅里。等肉丸浮上来就是熟了。
自制瘦肉丸的做法步骤 把瘦肉加入适量盐和味精剁烂,我是使唤想吃的女儿剁的。
主料:瘦肉馅423g、蛋清30g 辅料:油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法 肉馅备用。