1、红烧肉圆的做法 把猪肉绞碎,依次放入生抽老抽料酒盐葱姜和生粉,鸡蛋。
1、第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。用手挤成肉丸子,放入开水中。等待浮起来,捞起放一旁备用。
2、调成小火炖15分左右,用筷子轻轻插一下肉丸,熟透的肉丸,筷子很容易就能插进去。非常好吃的红烧肉丸子就做好了,可以用它搭配米饭或者面条,红烧肉丸的汤汁也可以直接浇在米饭或者面条上,非常下饭。
3、红烧丸子 原料:猪肉馅,料酒,盐,葱,姜,耗油,李锦记红烧汁,鸡精,淀粉。做法: 肉馅加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。用手揉成圆肉团。裹上一层生粉,放入油锅里炸至金黄色,肉丸外脆里嫩。
4、红烧丸子的做法 将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。
5、步骤1 准备食材:豆腐300克、虾仁50克、虾米20克、木耳50克、荸荠50克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、淀粉2勺、味精1勺、精盐1勺、香油1勺、酱油1勺、色拉油适量。步骤2 首先把葱姜切末。步骤3 将豆腐碾碎,放入碗内。
1、主料:羊肉200克,白菜1片。辅料:葱1棵,姜1块,盐3克,胡椒粉1克,十三香2克,老抽1汤勺。葱、姜切米,白菜叶(菜帮和叶子都有)切末,羊肉是绞好的。
2、焖烧羊肉丸子的做法 羊肉馅儿加盐,黑胡椒,新鲜欧芹或罗勒拌匀入味。肉馅儿加入番茄酱适量拌匀,放置10-20分钟入味。还可以加入法式芥末增味。将腌制好的肉馅儿搓圆成丸子,裹上面衣。
3、羊腿肉洗净切块,放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉,加入三四片萝卜,开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油,小火放入冰糖熬制糖色,用锅铲将冰糖轻轻拍碎,炒至冰糖溶化变色冒小泡。
4、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。