馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟,并且在锅内加入少许白酒,烧到锅里面气足时,馒头就蒸熟了。馒头蒸制期间的前期蒸制气压是不可忽视的,馒头没蒸熟再继续蒸作用不大,而且即使继续蒸能起到一定的作用,口感也不好。
1、炒着吃,煎着吃。馒头没发好蒸熟了,可以把馒头切成薄片,沾上鸡蛋液放在油锅里炸成馒头干,酥酥的很好吃;也可以把馒头切成小丁,切点火腿肠切点小香葱,再打2个鸡蛋,拌在一起炒,做成鸡蛋炒馒头丁,口感酥脆。
2、煎着吃:将蒸熟的没发馒头放入平底锅中,用少许油煎至金黄色。可以加入调料如盐、胡椒和蒜末来增加口感和味道。炒馒头:将蒸熟的没发馒头切成小丁,再切点火腿肠和香葱,打入鸡蛋拌在一起炒。
3、加入酵母粉:酵母粉可以促进面团的发酵,使面团更加松软,馒头更加松软有弹性。加入白酒:白酒中含有的酒精可以促进酵母的发酵,使面团更加松软。
4、没有补救方法,为了不浪费粮食,吃掉。如果是馒头,可以煎馒头片。
5、酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。
1、蒸馒头变成硬疙瘩吃法如下:炒菜搭配:将硬馒头切成条状,在炒菜时作为豆制品的替代品使用。由于硬馒头和豆制品在口感上有些相似,可以搭配辣椒、芹菜等蔬菜进行炒制。
2、做成膜片食用:可以将死面馒头切成片状,放入微波炉,刷上一些调味剂,做成膜片食用。
3、根据查询百度经验得知,馒蒸馒头变硬了的吃法如下:将馒头切成5厘米厚薄片。取两个鸡蛋加入适量的盐打散,像做炒鸡蛋一样。把每片馒头均匀裹满蛋液,沥干蛋液。所有的馒头裹完蛋液后,装盘备用。